Avocadomousse

Rezept für 1 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Avocado
0.5		Zitrone ; Saft
2	Esslöffel	Sahne
4		Blatt Gelatine
200	Gramm	Sahne; geschlagen
		Salz
		Pfeffer
		Zucker

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Mus

Zubereitung:
.	Die Avocado schälen, entsteinen, in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft und flüßiger Sahne mixen. Die Gelatine auflösen und untermischen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, die geschlagene Sahne unterheben. Wenn man eine Terrine daraus machen möchte: + 1 Blatt Gelatine + 1 Avocado, Brunoise geschnitten Terrinenform mit Klarsichtfolie auslegen, Masse einfüllen und erkalten lassen. Anrichten auf Tomatenconcasser.

Zubereitung:

Die Avocado schälen, entsteinen, in kleine Stücke schneiden und mit
Zitronensaft und flüßiger Sahne mixen. Die Gelatine auflösen und
untermischen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, die
geschlagene Sahne unterheben.

Wenn man eine Terrine daraus machen möchte:
+ 1 Blatt Gelatine
+ 1 Avocado, Brunoise geschnitten
Terrinenform mit Klarsichtfolie auslegen, Masse einfüllen und
erkalten lassen. Anrichten auf Tomatenconcasser.

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