Artischocken

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Artischocken,
		Zitronensaft,
0.5	Liter	Olivenöl,
		Salz,
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Beilage

Zubereitung:
.	Die Artischocken von den äußeren Blättern entfernen, den Stiel abschneiden und in Wasser, dem Zitronensaft beigemischt wurde, legen, damit sie sich nicht verfärben. Dann herausnehmen und gut abtrocknen. Am Stiel festhalten und vorsichtig auf die Arbeitsfläche drücken, damit sich die Blätter leicht öffnen. Das Öl erhitzen und die Artischocken mit dem Stiel nach oben hineintauchen. Zehn Minuten garen, dann wenden und nochmals zehn Minuten garen. Herausnehmen, abtropfen lassen und vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer bestreuen. :Stichworte : Artischocke, Beilage, Gemüse :Erfasser : Lothar :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Steinzeitdiät : : Folge 287 vom 06. Oktober 2002 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die Artischocken von den äußeren Blättern entfernen, den Stiel
abschneiden und in Wasser, dem Zitronensaft beigemischt wurde, legen,
damit sie sich nicht verfärben. Dann herausnehmen und gut abtrocknen.
Am Stiel festhalten und vorsichtig auf die Arbeitsfläche drücken, damit
sich die Blätter leicht öffnen.

Das Öl erhitzen und die Artischocken mit dem Stiel nach oben
hineintauchen. Zehn Minuten garen, dann wenden und nochmals zehn
Minuten garen. Herausnehmen, abtropfen lassen und vor dem Servieren mit
Salz und Pfeffer bestreuen.
:Stichworte : Artischocke, Beilage, Gemüse
:Erfasser : Lothar
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Steinzeitdiät
: : Folge 287 vom 06. Oktober 2002
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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