Badischer Sauerkrautauflauf

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Zwiebel
2 Tomaten
  Pflanzenfett
300 Gramm Hackfleisch, gemischt
2 Esslöffel Tomatenmark
  ; Salz
  Pfeffer, grob
800 Gramm Kartoffeln
1 Dose Sauerkraut
400 Milliliter Speck-Zwiebel-Sauce Fertigprodukt
....
Kategorien
! Auflauf
  Kraut
  Hackfleisch
  Kartoffel
  Gemüse
Zubereitung:
. Zwiebel abziehen, Tomaten waschen und beides würfeln. Öl in einer
Pfanne erhitzen, Hackfleisch, Zwiebelwürfel und Tomatenmark zugeben,
mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln schälen, waschen und in feine Streifen schneiden.

In eine grosse, flache Auflaufform Hackfleischmischung und Sauerkraut
einschichten und schuppenförmig mit Kartoffelscheiben belegen.

Sauce darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas:
Stufe 3) ca. 30 Minuten garen. In der Form eine Minute abkühlen
lassen und servieren.

TIP: Statt Sauerkraut kann auch gedünstetes Weisskraut verwendet
werden. Statt Kartoffelscheiben kann auch zubereitetes
Kartoffelpueree verwendet werden.

Quelle: Telethek vom 17.09.1997 (mdr-Videotext)
erfasst: Sabine Becker, 18. September 1997

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