Bohnen-Stew

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Schneidebohnen
4		Kartoffeln
		Salz
2		Zwiebeln
2	gross	Tomaten
1	Esslöffel	Butter
1		Knoblauchzehe
0.25	Teelöffel	getrockneter Majoran *)
		Pfeffer aus der Mühle
2	Esslöffel	geröstete Mandelblättchen

....

Kategorien
!	Gemüse

Zubereitung:
.	Bohnen putzen und in Stücke schneiden, Kartoffeln schälen und würfeln. Beides in Salzwasser in 15 Minuten gar kochen. Die Zwiebeln in Ringe, die Tomaten abziehen und in Stücke schneiden. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Tomaten dazugeben und etwa 5 Minuten weiterdünsten. Knoblauch darüber pressen, mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Bohnen und Kartoffeln abgießen, dazugeben, durchschwenken und eine Minute ziehen lassen. Mandeln ohne Fett goldbraun rösten und darüber streuen. Vorbereitung: ca. 15 Minuten. Garzeit: ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 290 kcal / 1218 kJ / 3 BE. *) oder ein paar frische, kleingezupfte Blätter Quelle: Funk Uhr 30/1997

Zubereitung:

Bohnen putzen und in Stücke schneiden, Kartoffeln schälen und würfeln.
Beides in Salzwasser in 15 Minuten gar kochen. Die Zwiebeln in Ringe, die
Tomaten abziehen und in Stücke schneiden. In einer Pfanne Butter erhitzen
und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Tomaten dazugeben und etwa 5 Minuten
weiterdünsten. Knoblauch darüber pressen, mit Majoran, Salz und Pfeffer
würzen und abschmecken. Bohnen und Kartoffeln abgießen, dazugeben,
durchschwenken und eine Minute ziehen lassen. Mandeln ohne Fett goldbraun
rösten und darüber streuen.

Vorbereitung: ca. 15 Minuten. Garzeit: ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 290
kcal / 1218 kJ / 3 BE.

*) oder ein paar frische, kleingezupfte Blätter

Quelle: Funk Uhr 30/1997

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