Frische Steinpilze auf Salat

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	frische Steinpilze,
		Salz,
1		Zitrone (Saft),
4	Esslöffel	Olivenöl,
200	Gramm	Rucola-Salat,
		Pfeffer,
100	Gramm	Parmesankäse (dünne Scheiben)

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Die Steinpilze säubern und der Länge nach in feine Scheiben schneiden. Aus dem Saft der Zitrone, Olivenöl und Salz eine Marinade herstellen. Die Hälfte über die Steinpilze geben. Ziehen lassen. Rucola-Salat putzen, waschen und auf Portionsteller anrichten. Mit der restlichen Öl-Zitronen-Mischung würzen. Die Steinpilze darauf anrichten. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Dünne Parmesanscheibchen darauf verteilen. :Stichworte : Pilz, Rucola, Salat, Steinpilz :Erfasser : Lothar :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Steinzeitdiät : : Folge 287 vom 06. Oktober 2002 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die Steinpilze säubern und der Länge nach in feine Scheiben schneiden.
Aus dem Saft der Zitrone, Olivenöl und Salz eine Marinade herstellen.
Die Hälfte über die Steinpilze geben. Ziehen lassen.

Rucola-Salat putzen, waschen und auf Portionsteller anrichten. Mit der
restlichen Öl-Zitronen-Mischung würzen.
Die Steinpilze darauf anrichten. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Dünne Parmesanscheibchen darauf verteilen.
:Stichworte : Pilz, Rucola, Salat, Steinpilz
:Erfasser : Lothar
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Steinzeitdiät
: : Folge 287 vom 06. Oktober 2002
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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