Lauchterrine

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
700	Gramm	Lauch,
100	Gramm	Parmesan (gerieben),
100	Gramm	Butter,
4		Eier,
		Salz,
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Pasteten
	Terrinen

Zubereitung:
.	Den Lauch putzen und waschen und in Salzwasser weich kochen. Abgießen, gut ausdrücken und im Mixer pürieren. Das Lauchpüree mit Parmesan und Butter vermischen. Die Eigelbe unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig darunter heben. In einer ausgefetteten Auflaufform ca. 25 Minuten in dem auf 160 Grad vorgeheizten Backofen garen. :Stichworte : Beilage, Gemüse, Lauch, Terrine :Erfasser : Lothar :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Steinzeitdiät : : Folge 287 vom 06. Oktober 2002 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Den Lauch putzen und waschen und in Salzwasser weich kochen. Abgießen,
gut ausdrücken und im Mixer pürieren.

Das Lauchpüree mit Parmesan und Butter vermischen. Die Eigelbe
unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig darunter heben. In einer
ausgefetteten Auflaufform ca. 25 Minuten in dem auf 160 Grad
vorgeheizten Backofen garen.
:Stichworte : Beilage, Gemüse, Lauch, Terrine
:Erfasser : Lothar
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Steinzeitdiät
: : Folge 287 vom 06. Oktober 2002
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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