Rindsragout in Rotwein

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.5	Kilo	Rinderbraten (Ragoutstücke),
1		ganze Knoblauchknolle,
		schwarze Pfefferkörner,
		Salz,
1	Liter	Rotwein

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Die Fleischwürfel in einen gewässerten Römertopf geben. Die ungeschälten Knoblauchzehen darüber verteilen. Pfefferkörner und Salz darüber streuen und mit dem Rotwein bedecken. Den Topf verschließen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben und ca. 3 Stunden schmoren lassen. Wenn das Fleisch weich ist, den Bratensaft bei kräftiger Hitze einkochen lassen bis die Sauce sämig ist. :Stichworte : Fleisch, Ragout, Rind :Erfasser : Lothar :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Steinzeitdiät : : Folge 287 vom 06. Oktober 2002 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die Fleischwürfel in einen gewässerten Römertopf geben. Die
ungeschälten Knoblauchzehen darüber verteilen.
Pfefferkörner und Salz darüber streuen und mit dem Rotwein bedecken.
Den Topf verschließen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen
schieben und ca. 3 Stunden schmoren lassen.

Wenn das Fleisch weich ist, den Bratensaft bei kräftiger Hitze
einkochen lassen bis die Sauce sämig ist.
:Stichworte : Fleisch, Ragout, Rind
:Erfasser : Lothar
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Steinzeitdiät
: : Folge 287 vom 06. Oktober 2002
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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