Exotische Obsttorte mit Limettencreme

Rezept für 12 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Zucker,
4		Eier,
1	Packung	Vanillinzucker,
100	Gramm	Mehl,
1	Teelöffel	Backpulver, gestrichener
4		Blatt weiße Gelatine,
2		Limetten, evtl. mehr
100	Gramm	Schlagsahne,
2		Kiwis,
1	klein	Papaya,
1	Dose	Ananas in Ringen, (446 ml)

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	1) Zwei Eier trennen. Eiweisse steif schlagen. 75 g Zucker und Vanillinzucker zum Schluss unter Ruehren einrieseln lassen. Eigelbe unterziehen. Mehl und Backpulver mischen, auf die Eischaummasse sieben und vorsichtig unterheben. Masse in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Obstbodenform (26 cm Durchmesser) geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175°C Umluft 150°C Gasherd Stufe 2) 2025 Minuten backen. 2) Gelatine einweichen. Limetten gruendlich waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Limetten halbieren, auspressen und 80 ml Saft abmessen. Restliche Eier trennen. Eigelbe, uebrigen Zucker und Limettenschale cremig ruehren. Gelatine ausdruecken, aufloesen, Limettensaft zugiessen und unter die Eigelbcreme ruehren. Kurz kuehl stellen. Eiweisse und Sahne getrennt steif schlagen. Vorsichtig unter die Creme ziehen und auf den ausgekuehlten Biskuitboden streichen. Boden mindestens 1 Stunde kuehl stellen. 3) Kiwis schaelen und in Scheiben schneiden. Papaya halbieren, Kerne entfernen und die Fruchthaelften schaelen. Haelften in Wuerfel schneiden. Ananas gut abtropfen lassen. Torte kurz vor dem Servieren mit den Fruechten belegen. :Stichworte : Exotisch, Obst, Torte :Notizen (**) : Gepostet von: EMIL MUELLER :Zusatz : Zubereitung : : 1 1/4 Stunden

Zubereitung:

1) Zwei Eier trennen. Eiweisse steif schlagen. 75 g Zucker und
Vanillinzucker zum Schluss unter Ruehren einrieseln lassen. Eigelbe
unterziehen. Mehl und Backpulver mischen, auf die Eischaummasse sieben
und vorsichtig unterheben. Masse in eine gefettete, mit Paniermehl
ausgestreute Obstbodenform (26 cm Durchmesser) geben und
glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175°C Umluft 150°C
Gasherd Stufe 2) 2025 Minuten backen.

2) Gelatine einweichen. Limetten gruendlich waschen, abtrocknen und die
Schale fein abreiben. Limetten halbieren, auspressen und 80 ml Saft
abmessen. Restliche Eier trennen. Eigelbe, uebrigen Zucker und
Limettenschale cremig ruehren. Gelatine ausdruecken, aufloesen,
Limettensaft zugiessen und unter die Eigelbcreme ruehren. Kurz kuehl
stellen. Eiweisse und Sahne getrennt steif schlagen. Vorsichtig unter
die Creme ziehen und auf den ausgekuehlten Biskuitboden streichen.
Boden mindestens 1 Stunde kuehl stellen.

3) Kiwis schaelen und in Scheiben schneiden. Papaya halbieren, Kerne
entfernen und die Fruchthaelften schaelen. Haelften in Wuerfel
schneiden.
Ananas gut abtropfen lassen. Torte kurz vor dem Servieren mit den
Fruechten belegen.
:Stichworte : Exotisch, Obst, Torte
:Notizen (**) : Gepostet von: EMIL MUELLER
:Zusatz : Zubereitung
: : 1 1/4 Stunden

zurück liste weiter

Aufgerufen: 156

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List