Kreplach - Selbstgemachter Nudelteig

Rezept für 8 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Füllung:
750	Gramm	Rindfleisch
1	gross	Zwiebel
		Salz
		Pfeffer
1	Esslöffel	Öl
1		ganzes Ei
		nach Geschmack
1	Prise	Kreuzkümmel
1	Prise	Gelbwurz
1	Prise	Muskatblüte

....

Kategorien
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	Nudeln

Zubereitung:
.	Rindfleisch grob durch den Fleischwolf drehen. Kleingeschnittene Zwiebel in Oel anduensten, dann das Rinderhackfleisch anbraten mit Salz und Pfeffer. Erkalten lassen, ein Ei unterheben und nach Geschmack wuerzen. Nudelteig rund ausstechen, fuellen, zusammenfalten. Die Raender fest andruecken, so dass Halbmonde entstehen. Kreplach ins kochende Salzwasser geben und ca. 10 bis 12 Minuten sieden lassen. Servieren in Huehner- oder Fleischbruehe. Nach Geschmack mit einer Prise Kreuzkuemmel, Gelbwurz und Muskatbluete abschmecken. :Stichworte : Nudel :Notizen () : Quelle: Kochgeschichten (www.br-online.de/himmel/) :Notizen (*) : Gepostet von: Susanne Reger-Riedel

Zubereitung:

Rindfleisch grob durch den Fleischwolf drehen. Kleingeschnittene
Zwiebel in Oel anduensten, dann das Rinderhackfleisch anbraten mit Salz
und Pfeffer.

Erkalten lassen, ein Ei unterheben und nach Geschmack wuerzen.
Nudelteig rund ausstechen, fuellen, zusammenfalten. Die Raender fest
andruecken, so dass Halbmonde entstehen. Kreplach ins kochende
Salzwasser geben und ca. 10 bis 12 Minuten sieden lassen. Servieren in
Huehner- oder Fleischbruehe.

Nach Geschmack mit einer Prise Kreuzkuemmel, Gelbwurz und Muskatbluete
abschmecken.
:Stichworte : Nudel
:Notizen (*) : Quelle: Kochgeschichten (www.br-online.de/himmel/)
:Notizen (**) : Gepostet von: Susanne Reger-Riedel

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