Pflaumen Kopenhagener

Rezept für 8 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
450	Gramm	Blätterteig, 1 Packung TK große Scheiben,
1		Eigelb,
100	Gramm	Schlagsahne, +
1	Teelöffel	Schlagsahne,
20	Gramm	Mandelblättchen,
200	Gramm	Doppelrahmfrischkäse,
2	Esslöffel	Zitronensaft,
2	Esslöffel	Zucker,
4	gross	Pflaumen,
100	Gramm	Aprikosenkonfitüre,
1	Esslöffel	Puderzucker,
		getrocknete Erbsen und Alufolie zum Blindbacke

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	1) Die Teigplatten nebeneinandergelegt auftauen lassen. Jede Platte etwas groesser (ca. 12 X 24 cm) ausrollen und halbieren. Alle Teigecken zur Mitte hin einschlagen und andruecken. Auf ein kalt abgespueltes Backblech setzen, Je ca. 2 El getrocknete Erbsen in Alufolie wickeln und in die Teigmitte setzen. 2) Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 225°C/ Gasherd: Stufe 4)15-20 Minuten backen. Eigelb und 1 Tl Sahne verquirlen. Die Teigraender nach 10-15 Minuten damit bestreichen. Mit Mandelblaettchen bestreuen und fertigbacken. Anschliessend auskuehlen lassen. 3) Frischkaese und Zitronensaft verruehren. 100 g Sahne und Zucker steif schlagen und unterheben. Kaesecreme jeweils in die Mitte der Kopenhagener fuellen. 4) Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und mehrmals einschneiden. Auf die Creme setzen. Konfituere erhitzen und die Kopenhagener damit bestreichen. Mit Puderzucker damit bestreichen. Mit Puderzucker bestaeuben. :Stichworte : Blätterteig, Gebäck, Leicht, Pflaume :Notizen (**) : Gepostet von: EMIL MUELLER :Zusatz : Zubereitung : : 60 Minuten

Zubereitung:

1) Die Teigplatten nebeneinandergelegt auftauen lassen. Jede Platte
etwas groesser (ca. 12 X 24 cm) ausrollen und halbieren. Alle Teigecken
zur Mitte hin einschlagen und andruecken. Auf ein kalt abgespueltes
Backblech setzen, Je ca. 2 El getrocknete Erbsen in Alufolie wickeln
und in die Teigmitte setzen.

2) Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 225°C/ Gasherd: Stufe 4)15-20
Minuten backen. Eigelb und 1 Tl Sahne verquirlen. Die Teigraender nach
10-15 Minuten damit bestreichen. Mit Mandelblaettchen bestreuen und
fertigbacken. Anschliessend auskuehlen lassen.

3) Frischkaese und Zitronensaft verruehren. 100 g Sahne und Zucker
steif schlagen und unterheben. Kaesecreme jeweils in die Mitte der
Kopenhagener fuellen.

4) Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und mehrmals
einschneiden. Auf die Creme setzen. Konfituere erhitzen und die
Kopenhagener damit bestreichen. Mit Puderzucker damit bestreichen. Mit
Puderzucker bestaeuben.
:Stichworte : Blätterteig, Gebäck, Leicht, Pflaume
:Notizen (**) : Gepostet von: EMIL MUELLER
:Zusatz : Zubereitung
: : 60 Minuten

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