GEMÜSE-WEIZEN-PFANNE

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Weizen
625	Milliliter	Gemüse-Hefe-brühe
300	Gramm	Möhren
300	Gramm	Kohlrabi
200	Gramm	Zucchini
40	Gramm	Butter
0.125	Liter	Schlagsahne
		Vollmeersalz
		Pfeffer
2	Esslöffel	Hirseflocken
0.5	Bund	Petersilie (gehackt)

....

Kategorien
!	Vollwert
	Gemüse

Zubereitung:
.	Weizen über Nacht einweichen. Abgießen. In 1/2 l Brühe aufkochen, ca. 30 Minuten ausquellen lassen. Gemüse putzen, waschen. Möhren würfeln. Kohlrabi vierteln, Zucchini längs halbieren, beides in Scheiben schneiden. Möhren und Kohlrab im heißen Fett andünsten. Restliche Brühe und Soßne zugießen, ca. 20 Minuten garen. Zucchini 5 Minuten mitgaren. Würzen. Weizen und Hirseflocken unterrühren, abschmecken. Mit Petersilie bestreuen. Pro Person ca. 360 kcal (1510 kJ). Zubereitungszeit (ohne Einweichzeit): ca. 50 Minuten. #AT Thomas

Zubereitung:

Weizen über Nacht einweichen. Abgießen. In 1/2 l Brühe aufkochen, ca.
30 Minuten ausquellen lassen. Gemüse putzen, waschen. Möhren würfeln.
Kohlrabi vierteln, Zucchini längs halbieren, beides in Scheiben
schneiden. Möhren und Kohlrab im heißen Fett andünsten. Restliche
Brühe und Soßne zugießen, ca. 20 Minuten garen. Zucchini 5 Minuten
mitgaren. Würzen. Weizen und Hirseflocken unterrühren, abschmecken.
Mit Petersilie bestreuen.

Pro Person ca. 360 kcal (1510 kJ). Zubereitungszeit (ohne
Einweichzeit): ca. 50 Minuten.

#AT Thomas

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