Gemüsebouillon

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Möhren
1		Zwiebel
1		Stange Lauch/Porree, dünn
1		Stange Staudensellerie
1.25	Liter	Wasser
1	Bund	Petersilie
2	Esslöffel	Öl
		Tomatenmark
1		Schuß Salz

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Rezepte fuer "Rotnasen" Zwiebel schaelen und feinhacken. Restliches Gemuese putzen, waschen und zerkleinern. Die Petersilie waschen, trockenschuetteln, von der Haelfte die Blaettchen zupfen und feinhacken. Die Haelfte Oel in einem Topf erhitzen, das Gemuese darin anduensten. Mit Wasser aufgiessen. Salz und Tomatenmark einruehren. Petersilienstengel hineinlegen. Alles zum Kochen bringen, zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Min. koechelnlassen. Durch ein Sieb giessen, restliches Oel einruehren. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Tip: Wenn das Loeffeln anstrengt, die Bouillon mit einem Strohhalm aus der Tasse trinken. :Stichworte : Gemüse, Kind, Suppe

Zubereitung:

Rezepte fuer "Rotnasen"
Zwiebel schaelen und feinhacken. Restliches Gemuese putzen, waschen und
zerkleinern. Die Petersilie waschen, trockenschuetteln, von der Haelfte
die Blaettchen zupfen und feinhacken. Die Haelfte Oel in einem Topf
erhitzen, das Gemuese darin anduensten. Mit Wasser aufgiessen. Salz und
Tomatenmark einruehren. Petersilienstengel hineinlegen. Alles zum
Kochen bringen, zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Min.
koechelnlassen. Durch ein Sieb giessen, restliches Oel einruehren. Mit
gehackter Petersilie bestreuen.

Tip: Wenn das Loeffeln anstrengt, die Bouillon mit einem Strohhalm aus
der Tasse trinken.
:Stichworte : Gemüse, Kind, Suppe

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