Gemüsereis mit Huhn, Obstsalat 'Vitamina' (Leberleiden)

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Reis
125	Gramm	Hähnchenbrust
1	Esslöffel	Speiseöl
		Salz + Pfeffer
		Paparikapulver
0.5		Gelbe Paprikaschote
0.5		Rote Paprikaschote
1		klein. Zucchini
1		groß. Möhre
1	Tasse (250ml)	Früchtetee m. 10 Vitaminen
		Zusätzlich:
1		Vitamin-E-Kapsel
		Zum Nachtisch
		Obstsalat "Vitamina"
0.5		Orange
1		Kiwi
50	Gramm	Erdbeeren
100	Gramm	Fettarmer Joghurt
		Zitronensaft
		Süssstoff
2		Walnüsse, evtl. die Hälfte mehr
2	Tasse (250ml)	Früchtetee mit 10Vitaminen

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Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Reis nach Packungsaufschrift zubereiten. Inzwischen die Huehnerbrust in heissem Fett von beiden Seiten schoen knusprig braten, mit Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen, aus der Pfanne nehmen und warmstellen. Paprika wuerfeln, Zucchini in Scheiben schneiden und in der Pfanne kurz anduensten. Reis abtropfen lassen und mit dem Gemuese mischen. Mit Salz + Pfeffer abschmecken und mit der aufgeschnittenen Huehnerbrust servieren. Dazu Fruechtetee reichen und zur Verbesserung der Vitamin-Versorgung eine Vitamin-E-Kapsel einnehmen. Fuer den Obstsalat: Orange filetieren und die Filets querschneiden. Kiwi schaelen und in Scheiben schneiden, Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Die Fruechte mischen. Joghurt mit Zitrone und Suessstoff abschmecken und unter die Fruechte heben. Mit Walnusshaelften bestreuen und mit dem Fruechtetee servieren. : Pro Portion: 218 kcal, 6,3g Eiweiss, 5,6g Fett, 34,4 Kohlenhydrate;2,9Be Das Sollten Sie Bevorzugen: 1. Getreide und Getreideerzeugnisse: Fein geschrotete Vollkornerzeugnisse werden meist gut vertragen. 2. Gemuese und Salate: Essen Sie taeglich, der Jahreszeit entsprechend, frisches Gemuese und bereiten Sie es schonend zu. 3. Obst: ideal als Zwischenmahlzeit. Leicht verdaulich sind z.B. Bananen, Erdbeeren, Himbeeren, Aepfel, Mandarinen. Rohes Steinobst (Pflaumen, Pfirsiche, Kirschen) kann Beschwerden ausloesen, als Kompott wird es jedoch meist gut vertragen. 4. Kolensaeuefreies Mineralwasser, Brottrunk, Kraeuter- oder Fruechtetees, Gemuese- und verduennte Obstsaefte. Eine ausreichende Fluessigkeitszufuhr ist notwendig. 5. Fettarme Milch und Milchprodukte. 6. Fettarmefleisch- und Wurstwaren nur maessig. 7. Fettarmen Seefisch. Das Sollten Sie Meiden: 1. Alkoholische Getraenke. 2. Fritierte, fette und panierte Speisen. 3. Suesse und fette Backwaren. 4. Pommes frites 5. Gemuese wie Kohl, Sauerkraut, Paprika, Zwiebeln, Wirsing. :Pro Person ca. : 514 kcal :Pro Person ca. : 2152 kJoule :Eiweiss : 35 Gramm :Fett : 19 Gramm :Kohlenhydrate : 50 Gramm :Anzurechnen : 4,2 Be :Stichworte : Frucht, Geflügel, Gemüse, Hähnchen, Reis

Zubereitung:

Reis nach Packungsaufschrift zubereiten. Inzwischen die Huehnerbrust in
heissem Fett von beiden Seiten schoen knusprig braten, mit Salz,
Pfeffer und Paprika wuerzen, aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
Paprika wuerfeln, Zucchini in Scheiben schneiden und in der Pfanne kurz
anduensten. Reis abtropfen lassen und mit dem Gemuese mischen. Mit Salz
+ Pfeffer abschmecken und mit der aufgeschnittenen Huehnerbrust
servieren. Dazu Fruechtetee reichen und zur Verbesserung der
Vitamin-Versorgung eine Vitamin-E-Kapsel einnehmen.

Fuer den Obstsalat:

Orange filetieren und die Filets querschneiden. Kiwi schaelen und in
Scheiben schneiden, Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Die
Fruechte mischen. Joghurt mit Zitrone und Suessstoff abschmecken und
unter die Fruechte heben. Mit Walnusshaelften bestreuen und mit dem
Fruechtetee servieren.

: Pro Portion: 218 kcal, 6,3g Eiweiss, 5,6g Fett, 34,4
Kohlenhydrate;2,9Be
Das Sollten Sie Bevorzugen:

1. Getreide und Getreideerzeugnisse: Fein geschrotete
Vollkornerzeugnisse werden meist gut vertragen.

2. Gemuese und Salate: Essen Sie taeglich, der Jahreszeit entsprechend,
frisches Gemuese und bereiten Sie es schonend zu.

3. Obst: ideal als Zwischenmahlzeit. Leicht verdaulich sind z.B.
Bananen, Erdbeeren, Himbeeren, Aepfel, Mandarinen. Rohes Steinobst
(Pflaumen, Pfirsiche, Kirschen) kann Beschwerden ausloesen, als Kompott
wird es jedoch meist gut vertragen.

4. Kolensaeuefreies Mineralwasser, Brottrunk, Kraeuter- oder
Fruechtetees, Gemuese- und verduennte Obstsaefte. Eine ausreichende
Fluessigkeitszufuhr ist notwendig.

5. Fettarme Milch und Milchprodukte.

6. Fettarmefleisch- und Wurstwaren nur maessig.

7. Fettarmen Seefisch.

Das Sollten Sie Meiden:

1. Alkoholische Getraenke.

2. Fritierte, fette und panierte Speisen.

3. Suesse und fette Backwaren.

4. Pommes frites

5. Gemuese wie Kohl, Sauerkraut, Paprika, Zwiebeln, Wirsing.

:Pro Person ca. : 514 kcal
:Pro Person ca. : 2152 kJoule
:Eiweiss : 35 Gramm
:Fett : 19 Gramm
:Kohlenhydrate : 50 Gramm
:Anzurechnen : 4,2 Be
:Stichworte : Frucht, Geflügel, Gemüse, Hähnchen, Reis

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