Glasierte Hähnchenkeulen

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Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 gross Hähnchenkeulen (a ca 300 g)
  Salz
  Pfeffer
4 Esslöffel Öl
750 Gramm Kartoffeln
375 Gramm Möhren
1 Teelöffel klare Hühnerbrühe (Instant)
1 Teelöffel getrockneter Majoran
500 Gramm Zucchini
1 Zwiebel
2 Esslöffel flüssiger Honig
0.5 Teelöffel Rosenpaprika
....
Kategorien
! Geflügel
Zubereitung:
. Keulen waschen, trockentupfen und würzen. Auf die Fettpfanne legen, Öl
darüberträufeln. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 Grad / Umluft: 175 Grad /
Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten anbraten.

Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Möhren schälen, waschen
und schräg in Stücke schneiden. Kartoffeln und Möhren um die Keulen
verteilen. Brühe in knapp 200 ml heißem Wasser auflösen und angießen. Gemüse
mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und alles weitere ca. 30 Minuten garen.

Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen,
würfeln. Beides mit auf die Fettpfanne legen. Honig und Paprika verrühren.

Hähnchenkeulen damit bestreichen und alles weitere 15-20 Minuten zu Ende
garen. Keulen und Gemüse auf einer Platte anrichten.

Getränk: kühler Cidre

Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden. Pro Portion ca. 650 kcal / 2730 kJ.

Quelle: Bella 32/1997

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