Grießnockerl mit Blattspinat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	mittel	Zwiebel
600	Gramm	Blattspinat
		Salz
		Pfeffer
200	Gramm	Crčme fraîche
1		Eigelb
100		Gouda; gerieben
83	Gramm	Nockerlgrieß;
30	Gramm	Butter; zerlassen
1	mittel	Ei
		Salz
		Muskatnuss

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Zerlassene Butter mit Ei, Salz und Muskat verruehren. Den Nockerlgriess gut untermischen, mit einem Teeloeffel Nockerl abstechen und sofort in stark kochende Bruehe geben. 15 Minuten kochen, anschliessend noch 5 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die fein gewuerfelte Zwiebel in Butter glasig duensten, Blattspinat dazugeben und unter Ruehren kurz kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Creme fraiche mit Eigelb und Gouda verruehren, evtl. mit Pfeffer und Salz nachwuerzen. Feuerfeste Schale mit Butter ausstreichen, den Spinat flach verteilen und die fertigen Nockerl darauflegen. Nachdem uebergiessen mit der Kaesesahne bei 225°C etwa 20 Minuten backen. :Stichworte : Gemüse, Überbacken

Zubereitung:

Zerlassene Butter mit Ei, Salz und Muskat verruehren. Den Nockerlgriess
gut untermischen, mit einem Teeloeffel Nockerl abstechen und sofort in
stark kochende Bruehe geben. 15 Minuten kochen, anschliessend noch 5
Minuten ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die fein gewuerfelte Zwiebel in Butter glasig
duensten, Blattspinat dazugeben und unter Ruehren kurz kochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Creme fraiche mit Eigelb und Gouda verruehren, evtl. mit Pfeffer und
Salz nachwuerzen. Feuerfeste Schale mit Butter ausstreichen, den Spinat
flach verteilen und die fertigen Nockerl darauflegen. Nachdem
uebergiessen mit der Kaesesahne bei 225°C etwa 20 Minuten backen.
:Stichworte : Gemüse, Überbacken

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