GULASCH MIT SAUERKRAUT UND AePFELN

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Rindergulasch
300	Gramm	Schweinegulasch
60	Gramm	Butterschmalz
2		Zwiebeln (100g)
0.125	Liter	Apfelsaft
0.125	Liter	Bruehe (Instant)
1	Dose	Sauerkraut (770g Abtropfgewicht)
		Salz
3		Wacholderbeeren
2		Lorbeerblaetter
2		Aepfel (300g)
		Zucker
1	Esslöffel	Hagebuttenmus

....

Kategorien
!	Fleisch
	Soße

Zubereitung:
.	Fleisch waschen, trockentupfen. Portionsweise in einem Schmortopf im heissen Feft anbraten. Zwiebelwuerfel zugeben, glasig duensten. Mit Saft und Bruehe abloeschen. Sauerkraut und Gewuerze zufuegen, ca. 1 1/2 Stunden schmoren. Aepfel waschen, nach Wunsch schaelen, vierteln. Jeweils das Kerngehaeuse entfernen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden und in den letzten 10 Minuten mitgaren. Gulasch mit etwas Zucker und Hagebuftenmus abschmecken. Dazu: Salzkartoffeln. Pro Person ca. 470 kcal (1970 kJ) Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden. * aus "Fuer Sie" 26/92 Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 14.01.1997 #NI ** #NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot #AT Thomas

Zubereitung:

Fleisch waschen, trockentupfen. Portionsweise in einem Schmortopf
im heissen Feft anbraten. Zwiebelwuerfel zugeben, glasig duensten.
Mit Saft und Bruehe abloeschen. Sauerkraut und Gewuerze zufuegen, ca.
1 1/2 Stunden schmoren. Aepfel waschen, nach Wunsch schaelen, vierteln.
Jeweils das Kerngehaeuse entfernen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden
und in den letzten 10 Minuten mitgaren. Gulasch mit etwas
Zucker und Hagebuftenmus abschmecken.
Dazu: Salzkartoffeln.
Pro Person ca. 470 kcal (1970 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden.

* aus "Fuer Sie" 26/92

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 14.01.1997

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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