HEILBUTT AUF GEMÜSE

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Heilbuttkoteletts (800g)
0.5		Zitrone (Saft)
1		Staudensellerie (450g)
1		Gelbe Paprikaschote (200g)
1		Zucchini (200g)
20	Gramm	Butter oder Margarine
		Salz
		Pfeffer
0.125	Liter	Weißwein
1		Fleischtomate (150g)
3	Esslöffel	Crčme double
1	Esslöffel	Speisestärke

....

Kategorien
!	Fisch
	Gemüse

Zubereitung:
.	Fisch säubern, säuern. Gemüse putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Im heißen Fett andünsten, würzen und mit Wein ablöschen. Fisch salzen, auf dem Gemüse ca. 15 Minuten dünsten. Tomate häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Tomatenwürfel 3 Minuten mitdünsten. Fisch herausnehmen, kurz warm stellen. Crème double und Speisestärke verrühren. Gemüse damit binden, abschmecken. Fisch auf dem Gemüse anrichten. Nach Wunsch mit Zitronenscheiben und Dill garnieren. Dazu: Salzkartoffeln. Pro Person ca. 410 kcal (1720 kJ) Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten #AT Thomas

Zubereitung:

Fisch säubern, säuern. Gemüse putzen, waschen und in mundgerechte
Stücke schneiden. Im heißen Fett andünsten, würzen und mit Wein
ablöschen. Fisch salzen, auf dem Gemüse ca. 15 Minuten dünsten.
Tomate häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Tomatenwürfel 3
Minuten mitdünsten. Fisch herausnehmen, kurz warm stellen. Crème
double und Speisestärke verrühren. Gemüse damit binden, abschmecken.
Fisch auf dem Gemüse anrichten. Nach Wunsch mit Zitronenscheiben und
Dill garnieren.

Dazu: Salzkartoffeln.

Pro Person ca. 410 kcal (1720 kJ) Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

#AT Thomas

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