Involtini al prosciutto (Schinkenröllchen)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
12	Scheibe	Luftgetrockneter Schinken
12	Scheibe	Käse
100	Gramm	Quark
10		Grüne Oliven
1	Esslöffel	Kapern
0.5		Zitrone; nur Saft
6	Esslöffel	Olivenöl
		Salz
		Pfeffer
12		Radicchioblätter
		Aufgeschnappt Von
		Arthur Heinzmann im Januar 99

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Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Auf der Arbeitsflaeche die Schinkenscheiben ausbreiten, auf jede eine Kaesescheibe betten. Quark, entsteinte Oliven, Kapern, Zitronensaft und Oel im Mixer zu einer Paste mischen, salzen und pfeffern. Die Haelfte davon auf den Kaesescheiben verstreichen. Die andere Haelfte in die Radicchioblaetter wickeln. Diese Paeckchen schliesslich in die Schinken-Kaese-Scheiben einrollen. :Stichworte : Fleisch, Gemüse, Käse, Radicchio, Schinken

Zubereitung:

Auf der Arbeitsflaeche die Schinkenscheiben ausbreiten, auf jede eine
Kaesescheibe betten. Quark, entsteinte Oliven, Kapern, Zitronensaft
und Oel im Mixer zu einer Paste mischen, salzen und pfeffern. Die
Haelfte davon auf den Kaesescheiben verstreichen. Die andere Haelfte
in die Radicchioblaetter wickeln. Diese Paeckchen schliesslich in die
Schinken-Kaese-Scheiben einrollen.
:Stichworte : Fleisch, Gemüse, Käse, Radicchio, Schinken

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