KASSELER-APFEL-TOPF

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Geräucherter, durchwachsener
		Speck
2		Rote Zwiebeln (100g)
500	Gramm	Kartoffeln
200	Gramm	Porree
600	Gramm	Kasseler (ohne Knochen)
2	Esslöffel	Öl
0.25	Liter	Wasser
		Pfeffer
		SaIz
500	Gramm	Äpfel
1	Bund	Petersilie (gehackt)

....

Kategorien
!	Schwein
	Obst
	Gemüse

Zubereitung:
.	Speck würfeln. Gemüse putzen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Kasseler grob würfeln. Speckwürfel im heißen Öl auslassen. Zwiebeln und Kartoffeln zugeben, kurz mitdünsten, mit Wasser ablöschen. Kasseler und Porree zufügen, würzen, ca. 20 Minuten garen. Äpfel waschen, trockenreiben. Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Ringe schneiden (evtl. halbieren), 10 bis 15 Minuten mitgaren. Abschmecken. Mit Petersilie bestreuen. Pro Person ca. 820 kcal (3440 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde #AT Thomas

Zubereitung:

Speck würfeln. Gemüse putzen, waschen, in mundgerechte Stücke
schneiden. Kasseler grob würfeln. Speckwürfel im heißen Öl auslassen.
Zwiebeln und Kartoffeln zugeben, kurz mitdünsten, mit Wasser
ablöschen. Kasseler und Porree zufügen, würzen, ca. 20 Minuten garen.
Äpfel waschen, trockenreiben. Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Ringe
schneiden (evtl. halbieren), 10 bis 15 Minuten mitgaren. Abschmecken.
Mit Petersilie bestreuen.

Pro Person ca. 820 kcal (3440 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

#AT Thomas

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