PFANNKUCHEN MIT CHINAKOHL-FÜLLUNG

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FüR DEN TEIG
3		Eier
400	Milliliter	Buttermilch
		Salz
250	Gramm	Mehl (Type 405)
1	Schuss/Spur	Backpulver
		FüR DIE FüLLUNG
1	Kilo	Chinakohl
60	Gramm	Durchwachsener Speck
1		Zwiebel (50 g)
200	Milliliter	Schlagsahne
		Salz
		Pfeffer
3	Esslöffel	Soßenbinder
1	Bund	Petersilie (gehackt)
		AUßERDEM
60	Gramm	Butter oder Margarine

....

Kategorien
!	Teig
	Gemüse
	Ei
	Milch

Zubereitung:
.	Zutaten für den Teig verrühren, quellen lassen. Für die Füllung Kohl putzen, waschen, kleinschneiden. Speckwürfel auslassen. Zwiebelwürfel und Kohl darin andünsten. Sahne und Gewürze zugeben, ca. 3 Minuten garen. Binden, abschmecken. Petersilie unterrühren, warm stellen. Im heißen Fett nach und nach acht Pfannkuchen backen. Jeweils mit dem Kohlgemüse füllen. Nach Wunsch mit Petersilie garnieren. Pro Person ca. 750 kcal (3150 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde #AT Thomas

Zubereitung:

Zutaten für den Teig verrühren, quellen lassen. Für die Füllung Kohl
putzen, waschen, kleinschneiden. Speckwürfel auslassen. Zwiebelwürfel
und Kohl darin andünsten. Sahne und Gewürze zugeben, ca. 3 Minuten
garen. Binden, abschmecken. Petersilie unterrühren, warm stellen. Im
heißen Fett nach und nach acht Pfannkuchen backen. Jeweils mit dem
Kohlgemüse füllen. Nach Wunsch mit Petersilie garnieren.

Pro Person ca. 750 kcal (3150 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

#AT Thomas

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