Rezept für 4 - Personen
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| Zubereitung: | |
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| . | Putenfleisch waschen, trockentupfen und pfeffern. Abgeriebene Schale und Saft von 2 Orangen zum Fleisch geben, alles ca. 3 Stunden marinieren. Restliche Orange filieren. Fleisch aus der Marinade nehmen, trockentupfen, im heissen Fett anbraten. Marinade, Likoer und Wein zugiessen, 8-10 Minuten schmoren. Fleisch herausnehmen, kurz warm stellen. Sahne in den Schmorfond giessen. Aufkochen, wuerzen. Binden und kraeftig abschmecken. Orangenfilets in die Sauce geben, kurz erwaermen. Alles anrichten. Nach Wunsch mit Kerbei garnieren. Dazu: Reis Pro Person: ca. 450 kcal (1890 kJ) Zubereitungszeit (ohne Marinierzeit) ca. 45 Minuten :Stichworte : Geflügel, Sauce |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht