QUARK-PIROGGEN

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FüR DEN TEIG
300	Gramm	Weizenvollkornmehl
2	Teelöffel	Weinstein-Backpulver
0.5	Teelöffel	Vollmeersalz
200	Gramm	Butter
2	Esslöffel	Wasser
250	Gramm	Magerquark
		FüR DIE FüLLUNG
3		Tomaten (150 g)
1		Zwiebel (50g)
1		Knoblauchzehe
30	Gramm	Butter
1	Packung	TK Blattspinat (300g)
		Vollmeersalz
		Pfeffer
		Muskat
150	Gramm	Mittelalter Gouda

....

Kategorien
!	Quark
	Teig
	Gebäck

Zubereitung:
.	Teigzutaten verkneten, 1 Stunde kalt stellen. Tomaten häuten, kleinschneiden. Zwiebel- und Knotblauchwürfel im heißen Fett glasig dünsten. Aufgetauten Spinat zugeben und ca. 5 Minuten dünsten. Tomaten, Gewürze und geraspelten Käse zugeben. Abschmecken. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn zu einem Rechteck (ca. 32 x 24 cm) ausrollen und in 12 Quadrate (ca. 8 x 8 cm) schneiden. Füllung darauf verteilen und jeweils zu einem Dreieck zusammenklappen. An den Rändern zusammendrücken. Piroggen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen. Dazu: Kräuterquark. Pro Person ca. 950 kcal (3990 kJ) Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden. #AT Thomas

Zubereitung:

Teigzutaten verkneten, 1 Stunde kalt stellen. Tomaten häuten,
kleinschneiden. Zwiebel- und Knotblauchwürfel im heißen Fett glasig
dünsten. Aufgetauten Spinat zugeben und ca. 5 Minuten dünsten.
Tomaten, Gewürze und geraspelten Käse zugeben. Abschmecken. Teig auf
einer bemehlten Arbeitsfläche dünn zu einem Rechteck (ca. 32 x 24 cm)
ausrollen und in 12 Quadrate (ca. 8 x 8 cm) schneiden. Füllung darauf
verteilen und jeweils zu einem Dreieck zusammenklappen. An den
Rändern zusammendrücken. Piroggen auf ein mit Backpapier belegtes
Backblech legen. Bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.

Dazu: Kräuterquark.

Pro Person ca. 950 kcal (3990 kJ) Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden.

#AT Thomas

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