Quinoa-Mangold-Suppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
180	Gramm	Quinoa
1	Liter	Gemüsebrühe (Instant)
500	Gramm	Mangold
1		Zwiebel
2		Knoblauchzehen
30	Gramm	Margarine
50	Gramm	Korinthen
		Meersalz + weisser Pfeffer
		Kreuzkümmel
		Kurkuma

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Quinoa in ca. 2/3 Gemuesebruehe ca. 20 Min. garen. Mangold waschen, in kleine Stuecke schneiden, Zwiebel und Knoblauch schaelen und kleinschneiden. In heissem Fett duensten. Restliche Gemuesebruehe und Korinthen zugeben, ca. 10 Min. koecheln. Quinoa einruehren, mit Salz, Pfeffer, Kreuzkuemmel und Kurkuma wuerzen, durchziehenlassen. :Pro Person ca. : 280 kcal :Pro Person ca. : 1172 kJoule :Sonstiges : "kalorienarm" :Stichworte : Gemüse, Mangold, Quinoa, Suppe, Vegetarisch

Zubereitung:

Quinoa in ca. 2/3 Gemuesebruehe ca. 20 Min. garen. Mangold waschen, in
kleine Stuecke schneiden, Zwiebel und Knoblauch schaelen und
kleinschneiden. In heissem Fett duensten. Restliche Gemuesebruehe und
Korinthen zugeben, ca. 10 Min. koecheln. Quinoa einruehren, mit Salz,
Pfeffer, Kreuzkuemmel und Kurkuma wuerzen, durchziehenlassen.

:Pro Person ca. : 280 kcal
:Pro Person ca. : 1172 kJoule
:Sonstiges : "kalorienarm"
:Stichworte : Gemüse, Mangold, Quinoa, Suppe, Vegetarisch

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