ROTKOHL-GULASCH

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
700	Gramm	Schweinenacken (o.Knochen)
700	Gramm	Rotkohl
40	Gramm	Butterschmalz
200	Gramm	ZwiebeIn
0.375	Liter	Rotwein,
0.125	Liter	Brühe (Instant)
1		Lorbeerblatt
2		Nelken
		Salz
		Pfeffer
100	Gramm	Preiselbeeren (a.d.Glas)

....

Kategorien
!	Schwein
	Gemüse

Zubereitung:
.	Schweinefleisch waschen, trockentupfen und in grobe Würfel schneiden. Rotkohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Fleisch portionsweise im heißen Fett kräftig anbraten. Zwiebelwürfel zugeben, glasig dünsten. Wein, Brühe und Gewürzzutaten zufügen, ca. 1 Stunde schmoren. Rotkohl nach 30 Minuten zugeben. Preiselbeeren kurz vor Ende der Garzeit unterrühren. Gulasch abschmecken. Dazu: Kartoffelklöße Pro Person ca. 600 kcal (2520 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden #AT Thomas

Zubereitung:

Schweinefleisch waschen, trockentupfen und in grobe Würfel schneiden.
Rotkohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Fleisch
portionsweise im heißen Fett kräftig anbraten. Zwiebelwürfel zugeben,
glasig dünsten. Wein, Brühe und Gewürzzutaten zufügen, ca. 1 Stunde
schmoren. Rotkohl nach 30 Minuten zugeben. Preiselbeeren kurz vor
Ende der Garzeit unterrühren. Gulasch abschmecken.

Dazu: Kartoffelklöße

Pro Person ca. 600 kcal (2520 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden

#AT Thomas

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