Schweinebraten Mit Biersauce

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Schweinenacken (o.Knochen)
		Salz
		Pfeffer
		Majoran
		Rosmarin
3	Esslöffel	Öl
300	Gramm	Zwiebeln
0.25	Liter	Helles Bier
1		Lorbeerblatt
300	Gramm	Champignons
0.125	Liter	Brühe (Instant)
1	Esslöffel	Honig
1	Esslöffel	Saucenbinder

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Fleisch waschen, trockentupfen. Rundherum mit den Gewuerzen ein- reiben. In einem Braeter im heissen Oel von allen Seiten anbraten. Zwiebeln abziehen, wuerfeln, zufuegen. Kurz mitbraten. Bier und Lorbeerblatt zufuegen. Bei 200 Grad ca.1 1/2 Stunden garen. Champignons waschen, putzen, kleinschneiden. Pilze ca. 8 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Fleisch heraus- nehmen, warm stellen. Bruehe und Honig in den Bratenfond geben, binden, abschmecken. Fleisch aufschneiden und mit der Biersauce an- richten. Nach Wunsch mit Rosmarin und Majoran garnieren. Dazu passen Nudeln. Pro Person ca. 860 kcal (3610 kJ) Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden :Stichworte : Braten, Gemüse, Schwein

Zubereitung:

Fleisch waschen, trockentupfen. Rundherum mit den Gewuerzen ein-
reiben. In einem Braeter im heissen Oel von allen Seiten anbraten.
Zwiebeln abziehen, wuerfeln, zufuegen. Kurz mitbraten. Bier und
Lorbeerblatt zufuegen. Bei 200 Grad ca.1 1/2 Stunden garen.
Champignons waschen, putzen, kleinschneiden. Pilze ca. 8 Minuten vor
Ende der Garzeit zugeben. Fleisch heraus- nehmen, warm stellen. Bruehe
und Honig in den Bratenfond geben, binden, abschmecken. Fleisch
aufschneiden und mit der Biersauce an- richten. Nach Wunsch mit
Rosmarin und Majoran garnieren.

Dazu passen Nudeln.

Pro Person ca. 860 kcal (3610 kJ) Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden
:Stichworte : Braten, Gemüse, Schwein

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