TOFU-BAeLLCHEN

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Tofu ("Sojabohnenquark")
2		Moehren (150g)
1		Zwiebel (50g)
1		Knoblauchzehe
2	Esslöffel	Oel
2	Bund	glatte Petersilie (gehackt)
80	Gramm	Hefeflocken
1		Eigelb
		Vollmeersalz
		Ausserdem
1		Ei
100	Gramm	Vollkorn-Haferflocken
0.5	Liter	Oel zum Ausbacken

....

Kategorien
!	Tofu
	Vollwert

Zubereitung:
.	Tofu zerbroeckeln. Moehren waschen, schaelen und grob raspeln. Zwiebel- und Knoblauchwuerfel mit den Moehren im heissen Oel ca. 4 Minuten duensten. Tofu, Petersilie, Hefeflocken, Eigelb und abgekuehlte Moehren vermengen, abschmecken. Aus dem Teig ca. 30 Baellchen formen. Baellchen zuerst im verquirlten Ei, dann in Haferflocken waelzen und portionsweise im heissen Oel ca. 4 Minuten ausbacken. Auf Kuechenpapier abtropfen lassen. Nach Wunsch mit Petersilie garnieren. Dazu schmeckt Tomatengemuese. Pro Person ca. 470 kcal (1970 kJ) Zubereitungszeit ca. 1 Stunde * aus "Fuer Sie" 26/92 Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 14.01.1997 #NI ** #NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot #AT Thomas

Zubereitung:

Tofu zerbroeckeln. Moehren waschen, schaelen und grob raspeln.
Zwiebel- und Knoblauchwuerfel mit den Moehren im heissen Oel ca. 4 Minuten
duensten. Tofu, Petersilie, Hefeflocken, Eigelb und abgekuehlte Moehren
vermengen, abschmecken. Aus dem Teig ca. 30 Baellchen formen. Baellchen
zuerst im verquirlten Ei, dann in Haferflocken waelzen und portionsweise
im heissen Oel ca. 4 Minuten ausbacken. Auf Kuechenpapier abtropfen lassen.
Nach Wunsch mit Petersilie garnieren.
Dazu schmeckt Tomatengemuese.
Pro Person ca. 470 kcal (1970 kJ)
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde

* aus "Fuer Sie" 26/92

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 14.01.1997

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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