Kartoffel-Lauch-Terrine

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Teil Kartoffel
1		Teil Topfen
		Lauch; brunoise geschnitten
		Kerbel; gehackt
		Schnittlauch; geschnitten
		Salz
		Pfeffer
		Knoblauch
		Gelatineblaetter

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Terrinen

Zubereitung:
.	Kartoffel in der Schale kochen, erkalten lassen, schälen und passieren. Mit Topfen (Quark), dem Lauchbrunoise, gehacktem Kerbel, sehr viel Schnittlauch, Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken. Pro 500 g Kartoffel 2 Blatt Gelatine auflösen, unter die Masse mischen. Eine Terrinenform mit Klarsichtfolie auslegen, die Masse einstreichen und anziehen lassen. Wer sich sehr viel Arbeit antun möchte kann die Terrinenform auch mit blanchiertem Lauch auslegen. Mit Blattsalaten und frischem Bagütte anrichten, ist auch ein sehr guter Brotaufstrich.

Zubereitung:

Kartoffel in der Schale kochen, erkalten lassen, schälen und
passieren. Mit Topfen (Quark), dem Lauchbrunoise, gehacktem Kerbel,
sehr viel Schnittlauch, Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken.
Pro 500 g Kartoffel 2 Blatt Gelatine auflösen, unter die Masse
mischen. Eine Terrinenform mit Klarsichtfolie auslegen, die Masse
einstreichen und anziehen lassen.
Wer sich sehr viel Arbeit antun möchte kann die Terrinenform auch mit
blanchiertem Lauch auslegen.

Mit Blattsalaten und frischem Bagütte anrichten, ist auch ein sehr
guter Brotaufstrich.

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