Zucchini-Suppe #2

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Zucchini
1		Knoblauchzehe
4	Esslöffel	Öl
1	Liter	Brühe (Instant)
		Salz
		Pfeffer
100	Milliliter	Schlagsahne
4	Scheibe	Toastbrot (´a 30g)
4		wachsweich gekochte Eier
0.5	Bund	Kerbel

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden. 3/4 davon und zerdrueckten Knoblauch in 2 Essloeffel heissem Oel anduensten. Mit Bruehe abloeschen, ca. 15 Minuten garen. Puerieren, wuerzen, Sahne zugiessen. Zucchinischeiben zufuegen, 8 bis 10 Minuten garen. Abschmecken. Toastrotwuerfeln. Im restlichen heissen Oel roesten. Vor dem Servieren auf die Suppe streuen. Mit Eierachteln und Kerbel anrichten. Pro Person ca. 370 kcal (1550 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde * aus "Fuer Sie" 9/92 :Stichworte : Ei, Gemüse, Suppe

Zubereitung:

Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden. 3/4 davon und
zerdrueckten Knoblauch in 2 Essloeffel heissem Oel anduensten. Mit
Bruehe abloeschen, ca. 15 Minuten garen. Puerieren, wuerzen, Sahne
zugiessen.
Zucchinischeiben zufuegen, 8 bis 10 Minuten garen. Abschmecken.
Toastrotwuerfeln. Im restlichen heissen Oel roesten. Vor dem Servieren
auf die Suppe streuen. Mit Eierachteln und Kerbel anrichten.
Pro Person ca. 370 kcal (1550 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

* aus "Fuer Sie" 9/92
:Stichworte : Ei, Gemüse, Suppe

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