18.Diabetiker-Diät fürs Wochenende 1/3 (Diabetes)

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		1.Tag
1		Frühstück Erdbeermüsli
3		(30g) Haferflocken (18g Kh)
100	Gramm	Erdbeeren (6g Kh)
150	Gramm	Joghurt, fettarm 1,5% (6g Kh
		Kaffee o. Tee, Süßstoff
2		Früstück Radieschenbrot
45	Gramm	Vollkornbrot (18g Kh)
1		Frischkäse m. Kräutern 20% F.i.Tr.
		Einige Radieschen*
		Mittagessen Spargel m. Lachssosse
250	Gramm	Kartoffeln (37g Kh)
500	Gramm	Grüner Spargel*
		Salz
25	Gramm	Zwiebeln *; feingehackt
1		Diätmargarine
40	Milliliter	Weißwein, trocken
40	Milliliter	Gemüsebrühe
20	Gramm	Frischkäse m. Kräutern 20% F.i.Tr.
50	Gramm	Lachsfilet in Stücken
		Pfeffer
1		Petersilie; gehackt
		Nachmittags Erdbeeren
200	Gramm	Erdbeeren
		Abendessen Nudeln m. Spargelragout
60	Gramm	Vollkornnudeln (38g Kh)
25	Gramm	Zwiebeln *; feingehackt
1		Olivenöl
150	Gramm	Fleischtomaten*
		Pfeffer + Salz
		Restlicher Spargel v. Mittag in Stücken*
1		Petersilie; gehackt
100	Gramm	Blattsalat *; geputzt
1		Öl
		Salz
		Essig
1		Kräuter; gehackt
		Spätmahlzeit Tomatenbrot
30	Gramm	Vollkornbrot (12g Kh)
1		Msp. Frischkäse m. Kräutern 20% F.i.Tr.
50	Gramm	Tomate*

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Kategorien
!	Sonstiges

Zubereitung:
.	:1.Frühstück: ca. 30g Kh (200kcal) :2.Frühstück: ca. 18g Kh (110kcal) :Mittagessen: ca. 37g Kh (460kcal) :Zubereitung: :Kartoffeln garen. Spargel waschen, schälen und putzen. In reichlich Wasser mit 1 Prise Salz 10 Min. garen. Ein Drittel fürs Abendessen beiseitestellen. Zwiebeln in Fett andünsten. Wein und Brühe angießen, mit Frischkäse verrühren. Lachs in der Sosse garziehenlassen. Abschmecken. :Nachmittagsmahlzeit: ca. 12g Kh (65kcal) :Abendessen: ca. 38g Kh (340kcal) :Zubereitung: :Nudeln bissfest kochen. Tomaten überbrühen, häuten und würfeln. Zwiebeln in Öl anbraten. Tomaten unterrühren. Würzen und 10 Min. zugedeckt schmorenlassen. Spargel unterheben. Abschmecken. Spätmahlzeit: ca. 12g Kh (70kcal) Insgesamt: ca. 1245Kilokalorien, 59g Eiweiß, 33g Fett, 39mg Cholesterin, : 170g Gesamt-Kh, 147g anzurechnende Kh (gut 12Be) nicht anrechnungspflichtige Kh Fortsetzung 2 :Stichworte : Diabetes, Diät, Gemüse, Müsli, Spargel :Notizen () : : : Quelle: Diabetiker Ratgeber erfasst v. Renate Schnapka : : am 08.05.99 :Notizen (**) : : : Gepostet von: Renate Schnapka

Zubereitung:

:1.Frühstück: ca. 30g Kh (200kcal)
:2.Frühstück: ca. 18g Kh (110kcal)
:Mittagessen: ca. 37g Kh (460kcal)
:Zubereitung:
:Kartoffeln garen. Spargel waschen, schälen und putzen. In reichlich
Wasser mit 1 Prise Salz 10 Min. garen. Ein Drittel fürs Abendessen
beiseitestellen. Zwiebeln in Fett andünsten. Wein und Brühe angießen,
mit Frischkäse verrühren. Lachs in der Sosse garziehenlassen.
Abschmecken.

:Nachmittagsmahlzeit: ca. 12g Kh (65kcal)
:Abendessen: ca. 38g Kh (340kcal)
:Zubereitung:
:Nudeln bissfest kochen. Tomaten überbrühen, häuten und würfeln.
Zwiebeln in Öl anbraten. Tomaten unterrühren. Würzen und 10 Min.
zugedeckt schmorenlassen. Spargel unterheben. Abschmecken.

Spätmahlzeit: ca. 12g Kh (70kcal)

Insgesamt: ca. 1245Kilokalorien, 59g Eiweiß, 33g Fett, 39mg Cholesterin,
: 170g Gesamt-Kh, 147g anzurechnende Kh (gut 12Be)

*nicht anrechnungspflichtige Kh

Fortsetzung 2

:Stichworte : Diabetes, Diät, Gemüse, Müsli, Spargel
:Notizen (*) :
: : Quelle: Diabetiker Ratgeber erfasst v. Renate Schnapka
: : am 08.05.99
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Renate Schnapka

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