Bühler Poularde

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1201	Gramm	Poularde
		Salz + w. Pfeffer a.d.M.
		Paprikapulver
		Für die Füllung
250	Gramm	Kurpflaumen
40	Gramm	Mandelsplitter
75	Gramm	Sultaninen
2		Birnen; geschält + geachtelt
0.5		Zitrone; Saft davon
		Zucker
1		Schuß Zimt
6	Centiliter	Weinbrand

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Gesäuberte Poularde würzen. Für die Füllung alle Zutaten vermischen. Würzen und mit Weinbrand begießen. 30 Min. ziehen lassen. Die Hälfte der abgetropften Füllung in die Poularde füllen. Zunähen oder zustecken. Poularde in einen Bräter geben, mit der restlichen Füllung umlegen und im Backofen bei 220Yc ca. 1 1/2 Std. backen. Beilage: Kartoffelbällchen :Pro Person ca. : 677 kcal :Pro Person ca. : 2835 kJoule :Garzeit : ca. 1 1/2 Std. :Stichworte : Alkoholisch, Geflügel, Hähnchen, Mandel, Pflaume :Notizen () : : : Quelle: Wiesenhof-Broschüre erfasst v. Renate Schnapka : : am 28.02.99 :Notizen (*) : : : Gepostet von: Renate Schnapka

Zubereitung:

Gesäuberte Poularde würzen.

Für die Füllung alle Zutaten vermischen. Würzen und mit Weinbrand
begießen. 30 Min. ziehen lassen. Die Hälfte der abgetropften Füllung in
die Poularde füllen. Zunähen oder zustecken. Poularde in einen Bräter
geben, mit der restlichen Füllung umlegen und im Backofen bei 220Yc ca. 1
1/2 Std. backen.

Beilage: Kartoffelbällchen

:Pro Person ca. : 677 kcal
:Pro Person ca. : 2835 kJoule
:Garzeit : ca. 1 1/2 Std.

:Stichworte : Alkoholisch, Geflügel, Hähnchen, Mandel, Pflaume
:Notizen (*) :
: : Quelle: Wiesenhof-Broschüre erfasst v. Renate Schnapka
: : am 28.02.99
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Renate Schnapka

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