Bunte Tupfer f. Brote und Salate

Rezept für 8 - REZEPTE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Roquefort-Dip
100	Gramm	Roquefort
1		Creme fraîche
3		Portwein
1		Eigelb
3		Walnüsse; gehackt
		Frischkäse m. Mandeln
150	Gramm	Schlagsahne
150	Gramm	Frischkäse
		Salz + Pfeffer
		Zitronensaft
		Grob gehackte Mandeln
		Tomatenjoghurt
1		Zwiebel
2		Knoblauchzehen
		Salz
1		Öl
150	Gramm	Tomatenmark
		Salz + Pfeffer
		Basilikum
2		Joghurt
		Champignonbutter
250	Gramm	Butter; zimmerwarm
0.25		Zwiebel
2		Öl
1		Handvoll Steinchampignons
0.5		Zitrone
		Schwarzer Pfeffer
		Kräutersalz
		Tomatenbutter
1		Tomate
0.5		Zwiebel
		Wenig Knoblauch
		Etwas Tomatenmark
		Frische Liebstöckelblätter
		Kräutersalz + Pfeffer
		Butter
		Kerbelbutter
1		handvoll frische Kerbelblätter
		Zitronensaft
		Kräutersalz
		Weißer Pfeffer
		Butter
		Liptauer
150	Gramm	Butter
250	Gramm	Quark
1		Zwiebel
1		Kapern
1		Kümmel; im Mörser zerstoß.
1		Senf
		Kräutersalz
		Schwarzer Pfeffer
		Etwas edelsüsser Paprika
		Schwarze Johannisbeerbutter
1		Handvoll schwarze Johannisbeeren
		Honig
		Ingwer; frisch gerieben
		Butter

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Kategorien
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	Info

Zubereitung:
.	Roquefort-Dip: Roquefort mit der Gabel zerdrücken und alle Zutaten untermischen. :Stichworte : Aufbau, Butter, Dip, Pilz :Notizen () : : : Quelle: Natur- Das Umweltmagazin Erfasst von : : Renate Schnapka am 16.10.97 :Notizen (*) : : : Gepostet von: Renate Schnapka

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