Forelle nach Art der Silvana

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Forellen
1		Sahne
3		Koriander, gem.
2		Salbei, getr.
0.375	Liter	Weißwein, trocken
		Pfeffer, weiß, fr. gem.
		Salz
		Olivenöl

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Die Forellen gründlich waschen und abtrocknen, innen und außen würzen und etwa 2 Stunden im Weißwein marinieren. Die Fische ab und zu vorsichtig übergießen oder wenden. Die Forellen herausnehmen, abtropfen lassen und in Olivenöl knusprig anbraten. Den Backofen auf ca. 200 Grad Celsius vorheizen. Die Forellen in einen Bräter geben, mit der Sahne übergießen, etwas Wein zugeben und ca. 20 Minuten (oder bis die Haut knusprig ist) backen, dabei ab und zu mit der Sahne übergießen. Dieses (kräftige) Rezept stammt von einer Arbeitskollegin, die es "erfunden" hat. Dazu paßt Weißbrot oder Reis. :Stichworte : Fisch, Forelle, Hauptgericht :Notizen (**) : : : Gepostet von: Dietrich Krieger

Zubereitung:

Die Forellen gründlich waschen und abtrocknen, innen und außen würzen und
etwa 2 Stunden im Weißwein marinieren. Die Fische ab und zu vorsichtig
übergießen oder wenden.

Die Forellen herausnehmen, abtropfen lassen und in Olivenöl knusprig
anbraten.

Den Backofen auf ca. 200 Grad Celsius vorheizen. Die Forellen in einen
Bräter geben, mit der Sahne übergießen, etwas Wein zugeben und ca. 20
Minuten (oder bis die Haut knusprig ist) backen, dabei ab und zu mit der
Sahne übergießen.

Dieses (kräftige) Rezept stammt von einer Arbeitskollegin, die es
"erfunden" hat. Dazu paßt Weißbrot oder Reis.

:Stichworte : Fisch, Forelle, Hauptgericht
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Dietrich Krieger

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