Kurzinfos über Sojaprodukte, Teil 2 von 3, Sojawurst

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 Tasse (250ml) Sojapulp; siehe Teil 1
2 Tasse (250ml) Weizen-Vollkornmehl
1 Tasse (250ml) Weizenkeime
0.75 Tasse (250ml) Oel
1.25 Tasse (250ml) Sojamilch
1 Tasse (250ml) Speisehefeflocken
1.5 Teelöffel Fenchelsamen
1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
0.25 Tasse (250ml) Sojasauce
3 Teelöffel Oregano
2 Teelöffel Salz
0.125 Teelöffel Cayenne
2 Esslöffel Rohrzucker
2 Esslöffel Knoblauchpulver
2 Esslöffel Senf
2 Teelöffel Nelkenpfeffer
....
Kategorien
! Aufbau
  Info
  Soja
  Wurst
  Vegan
Zubereitung:
. * Sojawuerstchen *

Aus dem bei der Sojamilchgewinnung im Tuch verbleibenden Pulp kann
Sojawurst hergestellt werden.

Alle Zutaten miteinander vermengen. Eine feuerfeste Schüssel
einfetten, die Mischung hineinfüllen und mit Alufolie zudecken.

1 1/2 Stunde lang in einem zugedeckten Topf auf einem Gestell über
siedendem Wasser dämpfen. Abkühlen lassen, in Scheiben schneiden
und braten.

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