Karamel-Walnus-Muffins

Rezept für 15 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Rührteig;150 ml Milch,
150	Gramm	Zucker,
250	Gramm	Mehl,
0.5		Backpulver,
1	Prise	Salz,
1		Vanillinzucker,
2		Eier,
125	Gramm	Butter, weiche, oder Margarine,
150	Gramm	Walnusskerne,
		Außerdem;
1		Puderzucker,
30		Papierbackförmchen, evtl. mehr

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	1) Milch erhitzen. 75 g Zucker in einer Pfanne ohne Fett karamelisieren lassen (nur leicht bräunen) karamelisierten Zucker unter Rühren mit der kochendem Milch ablöschen und unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. 2) Mehl, Backpulver, 75 g Zucker, Salz und Vanillinzucker mischen. Eier und Fett in Flöckchen unterrühren. Karamelmilch zufügen und alles zu einem cremigen Teig verrühren. Nüsse unterheben. 3) Jeweils 2-3 Papierförmchen ineinander setzen. Teig mit einem Esslöffel einfüllen einfüllen, so das die Förmchen zu ca. 2/3 gefüllt sind. Auf dem Backblech im vorgeheizten Backofen(E-Herd 200°C/ Umluft 175°C/ Gas Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. 4) Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. :Stichworte : Gebäck :Notizen (**) : : : Gepostet von: EMIL MUELLER :Zusatz : : : Zubereitung : : 50 Minuten

Zubereitung:

1) Milch erhitzen. 75 g Zucker in einer Pfanne ohne Fett
karamelisieren lassen (nur leicht bräunen) karamelisierten Zucker
unter Rühren mit der kochendem Milch ablöschen und unter ständigem
Rühren ca. 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
2) Mehl, Backpulver, 75 g Zucker, Salz und Vanillinzucker mischen.
Eier und Fett in Flöckchen unterrühren. Karamelmilch zufügen und alles
zu einem cremigen Teig verrühren. Nüsse unterheben.
3) Jeweils 2-3 Papierförmchen ineinander setzen. Teig mit einem
Esslöffel einfüllen einfüllen, so das die Förmchen zu ca. 2/3 gefüllt
sind. Auf dem Backblech im vorgeheizten Backofen(E-Herd 200°C/ Umluft
175°C/ Gas Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.
4) Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen
lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

:Stichworte : Gebäck
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: EMIL MUELLER
:Zusatz :
: : Zubereitung
: : 50 Minuten

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