Quark-Plinsen auf Tomaten

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Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
400 Gramm Quark,
1 Töpfchen Basilikum,
2 Stiele frischer Thymian, oder
1 getrockneter Thymian,
100 Gramm dunkles Weizenmehl, (Type 1050)
  Salz,
3 Eier,
500 Gramm Tomaten,
3 Paprikaschoten, (rot, gelb, grün)
1 Lauchzwiebeln,
4 Olivenöl,
  weißer Pfeffer aus der Mühle,
1 Kürbiskerne,
4 Creme fraîche, (a 20 g)
....
Kategorien
! Mehlspeisen
  Nudeln
Zubereitung:
. 1) Kräuter waschen und hacken. Quark, Mehl, 1/2 Tl Salz, Eier, Kräuter
und 3-4 El Wasser glatt verrühren.
2) Tomaten, Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen uns
kleinschneiden. 1 El Olivenöl, erhitzen, Tomaten und Paprika darin ca.
5 Minuten andünsten und etwas köcheln lassen. Lauchzwiebeln zufügen
und kurz mitgaren. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
3) Kürbiskerne hacken und in einer Pfanne rösten. Herausnehmen. 1 El
Olivenöl erhitzen. Darin aus dem Quarkteig 4 goldbraune Plinsen backen
und warm stellen. Im Rest Olivenöl weitere 8 Plinsen backen. Plinsen
und Tomaten- Gemüse anrichten. Mit Kernen und Creme fraîche garnieren
oder Creme fraîche dazureichen.


:Stichworte : Mehlspeise, Quark
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: EMIL MUELLER
:Zusatz :
: : Zubereitung
: : 60 Minuten

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