Spaghetti mit duftender Sauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
350	Gramm	Spaghetti, dünn
1		Zwiebel
2		Butter
3		Knoblauchzehen
100	Gramm	Oliven, schwarz
4		Sardellen (Anchovis)
2		Kleine Kapern
1		Basilikum
2		Olivenöl
		Salz
		Parmesan zum Reiben

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Zubereitung: Die Spaghetti in reichlich Salzwasser in ca. 8 Minuten (nach Packungsaufschrift) bissfest kochen. In einer tiefen Pfanne die feingewürfelte Zwiebel in aufschäumender Butter andünsten. Den Knoblauch durch die Presse hinzufügen, dann die Sardellen dazu. Sardellen mit dem Kochlöffel ein wenig zerdrücken, sie sollen mit der Butter verschmelzen. Schliesslich die Kapern zufügen und eine kleine Schöpfkelle Nudelkochwasser angießen. Sprudelnd aufkochen, die Spaghetti tropfnass zufügen und untermischen, dabei das in Streifen geschnittene Basilikum dazwischenstreuen. Mit frischem Olivenöl beträufeln und in tiefen Tellern anrichten. Käse zum Selberreiben oder frisch gerieben auf den Tisch stellen. :Stichworte : Spaghetti, Teigware :Notizen (**) : : : Gepostet von: Heinz Thevis

Zubereitung:

Zubereitung: Die Spaghetti in reichlich Salzwasser in ca. 8 Minuten
(nach Packungsaufschrift) bissfest kochen. In einer tiefen Pfanne
die feingewürfelte Zwiebel in aufschäumender Butter andünsten.
Den Knoblauch durch die Presse hinzufügen, dann die Sardellen dazu.

Sardellen mit dem Kochlöffel ein wenig zerdrücken, sie sollen mit
der Butter verschmelzen. Schliesslich die Kapern zufügen und eine
kleine Schöpfkelle Nudelkochwasser angießen. Sprudelnd aufkochen,
die Spaghetti tropfnass zufügen und untermischen, dabei das in
Streifen geschnittene Basilikum dazwischenstreuen. Mit frischem
Olivenöl beträufeln und in tiefen Tellern anrichten.

Käse zum Selberreiben oder frisch gerieben auf den Tisch stellen.

:Stichworte : Spaghetti, Teigware
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Heinz Thevis

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