Vollkornnudeleln in Kürbissauce

Rezept für 6 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Kürbiskerne,
1		Knoblauchzehe,
2		Petersilie,
50	Gramm	Parmesankäse, geriebener
0.25	Liter	Olivenöl,
500	Gramm	Vollkorn-Spinat-Nudeln,
		Salz,
4		Tomaten,

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	1) Kürbiskerne im Universalzerkleinerer fein mahlen. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Petersilie fein hacken. Alle vorbereiteten Zutaten mit dem Käse mischen. Olivenöl nach und nach unterrühren. 1/2 Stunde ziehen lassen. 2) In der Zwischenzeit Vollkorn-Spinat-Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser schütten und ca. 12 Minuten garen. 3) Tomaten kreuzweise einschneiden. Mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut abziehen. Tomaten achteln, dabei den Stielansatz abschneiden, und die Kerne entfernen. Nudeln abtropfen lassen. Mit Tomaten und der Kürbiskernsauce mischen. :Stichworte : Kürbis, Nudel :Notizen (**) : : : Gepostet von: EMIL MUELLER :Zusatz : : : Zubereitung : : 45 Minuten

Zubereitung:

1) Kürbiskerne im Universalzerkleinerer fein mahlen. Knoblauch durch
eine Knoblauchpresse drücken. Petersilie fein hacken. Alle
vorbereiteten Zutaten mit dem Käse mischen. Olivenöl nach und nach
unterrühren. 1/2 Stunde ziehen lassen.
2) In der Zwischenzeit Vollkorn-Spinat-Nudeln in reichlich kochendes
Salzwasser schütten und ca. 12 Minuten garen.
3) Tomaten kreuzweise einschneiden. Mit kochendem Wasser überbrühen
und die Haut abziehen. Tomaten achteln, dabei den Stielansatz
abschneiden, und die Kerne entfernen. Nudeln abtropfen lassen. Mit
Tomaten und der Kürbiskernsauce mischen.

:Stichworte : Kürbis, Nudel
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: EMIL MUELLER
:Zusatz :
: : Zubereitung
: : 45 Minuten

zurück liste weiter

Aufgerufen: 140

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List