Waffeln mit marinierten Erdbeeren

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für den Teig:
250	Gramm	weiche Butter
175	Gramm	Zucker
4		Eier
125	Gramm	Mehl
50	Gramm	Speisestärke
100	Gramm	geröstete Sonnenblumenkerne fein gehackt
2		Orangenlikör
1		(gestr.) Backpulver
1		unbeh. Zitrone, Schale davon
50	Gramm	Butterschmalz
		Für die marinierten Früchte:
800	Gramm	Erdbeeren
4	Centiliter	Orangenlikör
40	Gramm	Zucker
2		Vanillezucker
300	Milliliter	Sahne
4		Sonnenblumenkerne

....

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Zubereitung:
.	Die Erdbeeren waschen, entstielen und vierteln. Ein Päckchen Vanillezucker in Orangenlikör auflösen, über die Erdbeeren gießen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Die Sahne steif schlagen. Mit dem zweiten Päckchen Vanillezucker süßen und kalt stellen. Für den Waffelteig Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier nach und nach zugeben. Alles auf höchster Stufe weiterschlagen, bis eine helle Creme entstanden ist. Mehl, Stärke und Backpulver sieben. Mit den restlichen Zutaten sorgfältig unter die Schaummasse rühren. Das Waffeleisen vorheizen. Mit Butterschmalz ausfetten. Den Teig für eine Waffel einfüllen und verstreichen. Eisen schließen und darauf achten, daß der Teig nicht überläuft. Die Waffeln goldbraun ausbacken. Die noch warmen Waffeln mit den Erdbeeren und der Sahne servieren. :Stichworte : Erdbeere, Obst, Süßspeise, Waffel :Notizen () : : : Quelle: -rtv -erfaßt von: : : -Michael Bromberg :Notizen (*) : : : Gepostet von: Michael Bromberg

Zubereitung:

Die Erdbeeren waschen, entstielen und vierteln. Ein Päckchen Vanillezucker
in Orangenlikör auflösen, über die Erdbeeren gießen und eine halbe Stunde
ziehen lassen.

Die Sahne steif schlagen. Mit dem zweiten Päckchen Vanillezucker süßen und
kalt stellen.

Für den Waffelteig Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier nach und nach
zugeben. Alles auf höchster Stufe weiterschlagen, bis eine helle Creme
entstanden ist. Mehl, Stärke und Backpulver sieben. Mit den restlichen
Zutaten sorgfältig unter die Schaummasse rühren. Das Waffeleisen vorheizen.
Mit Butterschmalz ausfetten. Den Teig für eine Waffel einfüllen und
verstreichen. Eisen schließen und darauf achten, daß der Teig nicht
überläuft. Die Waffeln goldbraun ausbacken.

Die noch warmen Waffeln mit den Erdbeeren und der Sahne servieren.

:Stichworte : Erdbeere, Obst, Süßspeise, Waffel
:Notizen (*) :
: : Quelle: -rtv -erfaßt von:
: : -Michael Bromberg
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Michael Bromberg

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