Ziegenkäse mit Datteln

Rezept für 10 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Datteln, frische
600	Gramm	Ziegenfrischkäse, cremiger
		Pfeffer aus der Mühle,
3		Blatt weiße Gelatine,
300	Gramm	Feigensenf, (Feinkostges

....

Kategorien
!	Käsegerichte

Zubereitung:
.	1) Die Datteln häuten, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Den Ziegenkäse in einem Küchentuch sehr gut ausdrücken, dann mit den Dattelstücken vermischen und mit Pfeffer würzen. Die Käsecreme 2,5 cm hoch in eine geeignete Form (20X12 cm) füllen, die Oberfläche glattstreichen. Kalt stellen. 2) Die Gelatine kalt einweichen. Den Feigensenf bei sehr milder Hitze erwärmen, die Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Leicht abkühlen lassen, auf der Ziegenkäsecreme verteilen und glattstreichen. Abgedeckt bis kurz vorm Servieren kalt stellen. Die Käsecreme in ca. 2 cm große Würfel schneiden und auf Platten anrichten. :Stichworte : Buffet, Käse, Katalonien, Ziegenkäse :Notizen (**) : : : Gepostet von: EMIL MUELLER :Zusatz : : : Zubereitung : : 45 Minuten

Zubereitung:

1) Die Datteln häuten, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Den
Ziegenkäse in einem Küchentuch sehr gut ausdrücken, dann mit den
Dattelstücken vermischen und mit Pfeffer würzen. Die Käsecreme 2,5 cm
hoch in eine geeignete Form (20X12 cm) füllen, die Oberfläche
glattstreichen. Kalt stellen.

2) Die Gelatine kalt einweichen. Den Feigensenf bei sehr milder Hitze
erwärmen, die Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Leicht abkühlen
lassen, auf der Ziegenkäsecreme verteilen und glattstreichen.
Abgedeckt bis kurz vorm Servieren kalt stellen. Die Käsecreme in ca. 2
cm große Würfel schneiden und auf Platten
anrichten.

:Stichworte : Buffet, Käse, Katalonien, Ziegenkäse
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: EMIL MUELLER
:Zusatz :
: : Zubereitung
: : 45 Minuten

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