17.Diabetiker-Diät fürs Wochenende 2/3 (Diabetes)

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		2. Tag
1		Frühstück Brot, Konfitüre, Käse
45	Gramm	Vollkorntoast (18g Kh)
10	Gramm	Knäckebrot (6g Kh)
1		Diätmargarine
1		Konfitüre (6g Kh)
20	Gramm	Butterkäse 30% F.i.Tr.
		Kaffee o. Tee, Süßstoff
2		Frühstück Kiwi-Joghurt
150	Gramm	Joghurt, fettarm (6g Kh)
120	Gramm	Kiwi (12g Kh); in Stücken
1		Haselnüsse*, gehackt
		Mittagessen Spargel m Vinaigrette
300	Gramm	Weißer Spargel*; geschält
1		Schuß Muskat
		Salz + Pfeffer
1		Zwiebel*; feingehackt
1		Weinessig
1		Msp. Senf
2		Öl
1		Kräuter; feingehackt
250	Gramm	Kartoffeln (37g Kh)
30	Gramm	Magerer Kochschinken
		Nachmittagsmahlzeit Tee + Kekse
		Früchtetee
25	Gramm	Vollkornkekese (13g Kh)
		Abendessen Salat m. Spargel + Pilzen
100	Gramm	Blattsalat; geputzt
100	Gramm	Spargel*; Rest v. Mittag
50	Gramm	Austernpilze*; geputzt
20	Gramm	Kochschinken; in Streifen
		Pfeffer, Salz + Süßstoff
		Zitronensaft
1		Öl
90	Gramm	Vollkorntoast (36g Kh)
1		Magerquark*
		Kresse
		Spätmahlzeit Radieschenbrot
30	Gramm	Vollkorntoast (12g Kh)
1		Msp. Magerquark
3		Radieschen*; evtl. 1/3 mehr

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Kategorien
!	Sonstiges

Zubereitung:
.	:1.Frühstück: ca. 30g Kh (235 kcal) :2.Frühstück: ca. 18g Kh (160 kcal) :Mittagessen: ca. 37g Kh (385 kcal) Zubereitung: Kartoffeln kochen und pellen. Spargel in Wasser mit Salz u. Muskat etwa 15 Min. kochen, ein Drittel fürs Abendessen kaltstellen. Zwiebel mit Essig, Senf, Pfeffer und Öl verrühren. Kräuter unterheben. Gegarten Spargel mit Kräutervinaigrette, Kartoffeln und Schinken anrichten. :Nachmittags: ca. 13g Kh (110 kcal) :Abendessen: ca. 36g Kh (285 kcal) Zubereitung: Pilze in Öl braten, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft ablöschen. Mit Spargel und Schinken unter den Blattsalat mischen. Nochmals abschmecken. Den Toast mit Quark bestreichen und mit Kresse bestreuen. Spätmahlzeit: ca. 12g Kh (65 kcal) Insgesamt: ca. 1240Kilokalorien, 53g Eiweiß, 41g Fett, 58mg Cholesterin, : 158g Gesamt-Kh, 146g anzurechnende Kh (gut 12Be) nicht anrechnungspflichtige Kh Fortsetzung 3 :Stichworte : Brot, Diabetes, Diät, Schinken, Spargel :Notizen () : : : Quelle: Diabetiker Ratgeber erfasst v. Renate Schnapka : : am 09.04.99 :Notizen (**) : : : Gepostet von: Renate Schnapka

Zubereitung:

:1.Frühstück: ca. 30g Kh (235 kcal)
:2.Frühstück: ca. 18g Kh (160 kcal)
:Mittagessen: ca. 37g Kh (385 kcal)

Zubereitung: Kartoffeln kochen und pellen. Spargel in Wasser mit Salz u.
Muskat etwa 15 Min. kochen, ein Drittel fürs Abendessen kaltstellen.
Zwiebel mit Essig, Senf, Pfeffer und Öl verrühren. Kräuter unterheben.
Gegarten Spargel mit Kräutervinaigrette, Kartoffeln und Schinken
anrichten.

:Nachmittags: ca. 13g Kh (110 kcal)
:Abendessen: ca. 36g Kh (285 kcal)

Zubereitung: Pilze in Öl braten, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft
ablöschen. Mit Spargel und Schinken unter den Blattsalat mischen. Nochmals
abschmecken. Den Toast mit Quark bestreichen und mit Kresse bestreuen.

Spätmahlzeit: ca. 12g Kh (65 kcal)

Insgesamt: ca. 1240Kilokalorien, 53g Eiweiß, 41g Fett, 58mg Cholesterin,
: 158g Gesamt-Kh, 146g anzurechnende Kh (gut 12Be)

*nicht anrechnungspflichtige Kh

Fortsetzung 3

:Stichworte : Brot, Diabetes, Diät, Schinken, Spargel
:Notizen (*) :
: : Quelle: Diabetiker Ratgeber erfasst v. Renate Schnapka
: : am 09.04.99
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Renate Schnapka

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