Apfelmuskuchen mit Vanillecreme

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig
		Hefeteig nach Grundrezept 1, halbe Menge für ein Kuchenblech
		Belag:
1	Liter	Apfelmus, dickes
3		Grieß, evtl. mehr
		süße Buttercreme
375	Milliliter	Milch
4		Zucker
1		Puddingpulver Vanillegeschma
125	Gramm	Butter
		Schokoladenguß
150	Gramm	Schokolade
50	Gramm	Kokosfett
1		Öl

....

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	Pralinen

Zubereitung:
.	Apfelmus unter Rühren aufkochen lassen, Grieß einrühren, vom Herd nehmen, ausquellen und dabei abkühlen lassen. Diesen Belag auf den ausgerollten Hefeteig streichen und backen. Auskühlen lassen. Nach Vorschrift einen steifen Pudding kochen (reduzierte Milchmenge!) und erkalten lassen. Butter schaumig schlagen, löffelweise den Pudding unterrühren, bis die Buttercreme schön fest ist. Auf den völlig erkalteten Apfelmuskuchen streichen. Mit Schokoladenguß überziehen. Dafür die Schokolade im Wasserbad erwärmen, bis sie flüssig ist. Das zerlassene Kokosfett und das Öl darunterrühren. Backzeit: 20-25 Minuten Hitze: 180°-200°C Eine verfeinerte Variante des alten Rezepts. :Stichworte : Apfel, Kuchen, Thüringen :Notizen (**) : : : Gepostet von: Alfred Jaeger

Zubereitung:

Apfelmus unter Rühren aufkochen lassen, Grieß einrühren,
vom Herd nehmen, ausquellen und dabei abkühlen lassen.
Diesen Belag auf den ausgerollten Hefeteig streichen und
backen. Auskühlen lassen.
Nach Vorschrift einen steifen Pudding kochen (reduzierte Milchmenge!)
und erkalten lassen. Butter schaumig schlagen, löffelweise den
Pudding unterrühren, bis die Buttercreme schön fest ist.
Auf den völlig erkalteten Apfelmuskuchen streichen.
Mit Schokoladenguß überziehen. Dafür die Schokolade im
Wasserbad erwärmen, bis sie flüssig ist. Das zerlassene
Kokosfett und das Öl darunterrühren.

Backzeit: 20-25 Minuten
Hitze: 180°-200°C

Eine verfeinerte Variante des alten Rezepts.

:Stichworte : Apfel, Kuchen, Thüringen
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Alfred Jaeger

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