Barschfilet auf Erbsenschoten

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Rotbarschfilet
2		Lauchzwiebeln
0.5		Paprikaschote, rot
100	Gramm	Erbsenschoten
3		Mungosprossen
1		Stengel Koriander (oder glatte Petersilie)
1		Stck Ingwer
1		Knoblauchzehe
1		Essig
1		Brauner Zucker
1		Sojasosse
1		Sesamöl
1		Vollkorntoast

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Rotbarschfilet, Paprika und Lauchzwiebeln in Streifen schneiden. Den geschälten Ingwer und die geschälte Knoblauchzehe fein würfeln. Die Rotbarschstreifen in einem Wok mit Sesamöl anbraten und wieder herausnehmen. Das übrige Gemüse in demselben Wok anbraten, mit einer Sosse aus Essig, braunem Zucker, Sojasosse und Hühnerbrühe ablöschen und die Rotbarschwürfel einrühren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Koriander oder glatter Petersilie und dem Vollkorntoast servieren. :Stichworte : Fisch :Notizen (**) : : : Gepostet von: Heinz Thevis

Zubereitung:

Rotbarschfilet, Paprika und Lauchzwiebeln in Streifen schneiden. Den
geschälten Ingwer und die geschälte Knoblauchzehe fein würfeln.

Die Rotbarschstreifen in einem Wok mit Sesamöl anbraten und wieder
herausnehmen. Das übrige Gemüse in demselben Wok anbraten, mit
einer Sosse aus Essig, braunem Zucker, Sojasosse und Hühnerbrühe
ablöschen und die Rotbarschwürfel einrühren.

Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Koriander oder
glatter Petersilie und dem Vollkorntoast servieren.

:Stichworte : Fisch
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Heinz Thevis

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