Brombeer-Schaumtörtchen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Eiweiß
250	Gramm	feinster Zucker
150	Gramm	Puderzucker
20	Gramm	Speisestärke
50	Gramm	Kuvertüre
1		Orange, Schale und Saft von
50	Gramm	Zucker
250	Gramm	Brombeeren
		Zum Garnieren:
		Schlagsahne
		Mandeln

....

Kategorien
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	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Aus Eiweiß, Zucker, Puderzucker und Speisestärke eine steife Baisermasse schlagen. Mit Lochtülle Nr. 7 Böden in Form einer Spirale von ca. 8 cm Durchmesser spritzen, darauf einen Tupfenrand anbringen und backen. Wenn sie abgekühlt sind, mit der flüssigen Kuvertüre ausstreichen. Den Orangensaft und die Schalenstreifen mit dem Zucker einige Minuten einkochen. Die Tört- chen mit den Brombeeren belegen und mit dem Orangensirup überpinseln. Mit einem Sahnetupfen und gehobelten Mandeln garnieren. :Stichworte : Backen, Torte :Notizen (**) : : : Gepostet von: Barbara Theobalt

Zubereitung:

Aus Eiweiß, Zucker, Puderzucker und Speisestärke eine steife Baisermasse
schlagen. Mit Lochtülle Nr. 7 Böden in Form einer Spirale von ca. 8 cm
Durchmesser spritzen, darauf einen Tupfenrand anbringen und backen. Wenn sie
abgekühlt sind, mit der flüssigen Kuvertüre
ausstreichen. Den Orangensaft
und die Schalenstreifen mit dem Zucker einige Minuten einkochen. Die Tört-
chen mit den Brombeeren belegen und mit dem Orangensirup überpinseln. Mit
einem Sahnetupfen und gehobelten Mandeln garnieren.

:Stichworte : Backen, Torte
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Barbara Theobalt

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