Champignonsuppe Mit Raukesprossen

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Raukesprossen
1		Öl
400	Gramm	Champignons
800	Milliliter	Gemüsebrühe
125	Milliliter	Sahne
2		Sherry
		Salz, Pfeffer, Paprika

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Hälfte der Champignons in feinblättrige Stücke schneiden und in Öl sautieren, die restlichen Champignons in den Mixer geben und sehr klein hacken. Alle Zutaten mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben und bei kleiner Hitze ca. 5 Min. sanft garen. Nicht kochen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken, Suppe auf Teller gießen und Raukesprossen dazugeben. :Stichworte : Champignon, Gebunden, Sprosse, Suppe :Notizen (**) : : : Gepostet von: Ilka Spiess

Zubereitung:

Hälfte der Champignons in feinblättrige Stücke schneiden und in
Öl sautieren, die restlichen Champignons in den Mixer geben
und sehr klein hacken.

Alle Zutaten mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben und bei kleiner
Hitze ca. 5 Min. sanft garen. Nicht kochen.

Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken, Suppe auf Teller gießen und
Raukesprossen dazugeben.

:Stichworte : Champignon, Gebunden, Sprosse, Suppe
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Ilka Spiess

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