Fischfarce im Weinblattmantel an asiatischen Nudeln

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Drückerfischfilet
125	Gramm	Gorgonzola
1		Weinblätter
1		Paprika, rot
3		Schalotten
1		Nudeln, asiatisch
		Salz, Pfeffer
		Weißwein
		Butter
		Basilikum

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Zubereitung: Das Drückerfischfilet mit einem Teil des Gorgonzolas, Salz und Pfeffer pürieren, die Masse in Weinblätter einwickeln, in Scheiben schneiden und in einem Weißweinsud in der Mikrowelle pochieren. Die entkernte Paprika und die geschälten Schalotten in Würfel schneiden, in Butter anbraten, würzen und mit frisch gehacktem Basilikum verfeinern. Die asiatischen Nudeln in Salzwasser und Olivenöl garen, abgießen und in den ansautierten Paprika- und Schalottenwürfeln nachschwenken. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren. :Stichworte : Fisch, Nudel :Notizen () : : : Quelle: VOX Videotext, Kochduell 28.05.1999 : : Erfasst Am 02.06.1999 Von Heinz Thevis :Notizen (*) : : : Gepostet von: Heinz Thevis

Zubereitung:

Zubereitung: Das Drückerfischfilet mit einem Teil des Gorgonzolas,
Salz und Pfeffer pürieren, die Masse in Weinblätter einwickeln, in
Scheiben schneiden und in einem Weißweinsud in der Mikrowelle
pochieren. Die entkernte Paprika und die geschälten Schalotten in
Würfel schneiden, in Butter anbraten, würzen und mit frisch
gehacktem Basilikum verfeinern. Die asiatischen Nudeln in Salzwasser
und Olivenöl garen, abgießen und in den ansautierten Paprika- und
Schalottenwürfeln nachschwenken. Alles auf einem flachen Teller
anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.

:Stichworte : Fisch, Nudel
:Notizen (*) :
: : Quelle: VOX Videotext, Kochduell 28.05.1999
: : Erfasst Am 02.06.1999 Von Heinz Thevis
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Heinz Thevis

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