Fritierte Apfelspalten im Erdnussmantel

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.75		Erdnussflips
1		Apfel
1		Schale Blaubeeren
2		Eier
1	Prise	Calvados
		Mehl
		Minzblätter
		Puderzucker
		Rotwein
		Vanillezucker
		Weißwein
		Zucker

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Zubereitung: Den Apfel schälen und aus der Schale eine Rose zum Garnieren aufdrehen. Den geschälten Apfel in Spalten schneiden, durch einen Ausbackteig aus den übrigen geschroteten Erdnussflips, Mehl, Weißwein, zwei Eigelb und geschlagenem Eiweiß ziehen und im tiefen Fett ausbacken. Die Blaubeeren in Zucker karamelisieren, mit Rotwein ablöschen, mit Vanillezucker und einem Schuß Calvados verfeinern und in einem tiefen Teller anrichten. Die gebackenen Apfelspalten auf dem Blaubeerragout anrichten und mit Puderzucker und Minzblättern verzieren. :Stichworte : Dessert :Notizen (**) : : : Gepostet von: Heinz Thevis

Zubereitung:

Zubereitung: Den Apfel schälen und aus der Schale eine Rose zum
Garnieren aufdrehen. Den geschälten Apfel in Spalten schneiden,
durch einen Ausbackteig aus den übrigen geschroteten Erdnussflips,
Mehl, Weißwein, zwei Eigelb und geschlagenem Eiweiß ziehen und im
tiefen Fett ausbacken. Die Blaubeeren in Zucker karamelisieren, mit
Rotwein ablöschen, mit Vanillezucker und einem Schuß Calvados
verfeinern und in einem tiefen Teller anrichten.

Die gebackenen Apfelspalten auf dem Blaubeerragout anrichten und mit
Puderzucker und Minzblättern verzieren.

:Stichworte : Dessert
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Heinz Thevis

zurück liste weiter

Aufgerufen: 160

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List