Scharfer Kräuteraufstrich

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Petersilie
1		Dill
1		Kerbel
1		Schnittlauch
1		Pk. Kresse
2		Kapern
4		eingelegte Knoblauchzehen
3		Pfefferguerkchen
1		gruene oder rote Chilischote
2		reife Avocados
2		Zitronensaft
2		Aquavit
2		Mayonnaise
		Salz

....

Kategorien
!	Aufstrich

Zubereitung:
.	Die Kräuter waschen, trockenschwenken und kleinschneiden. Kapern, Knoblauchzehen und Gürkchen abtropfen lassen und würfeln. Chilischote halbieren, die Kerne und die Rippen herauslösen. Abspülen, trokentupfen und ganz fein hacken. Die Avocados halbieren, die Steine herauslösen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben. Die Avocados mit einer Gabel zerdrücken, dabei Zitronensaft und Aquavit zufügen, damit sich das Fruchtfleisch nicht verfärbt. Das Mus mit den vorbereiteten Zutaten und der Maynonnaise mischen und mit Salz abschmecken. Rasch servieren. Paßt zu allen deftigen Brotsorten. :Pro Portion 950 kJ/225 kcal:

Zubereitung:

Die Kräuter waschen, trockenschwenken und kleinschneiden. Kapern,
Knoblauchzehen und Gürkchen abtropfen lassen und würfeln. Chilischote
halbieren, die Kerne und die Rippen herauslösen. Abspülen, trokentupfen und
ganz fein hacken. Die Avocados halbieren, die Steine herauslösen und das
Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben.
Die Avocados mit einer Gabel zerdrücken, dabei Zitronensaft und Aquavit
zufügen, damit sich das Fruchtfleisch nicht verfärbt. Das Mus mit den
vorbereiteten Zutaten und der Maynonnaise mischen und mit Salz
abschmecken. Rasch servieren.
Paßt zu allen deftigen Brotsorten.
:Pro Portion 950 kJ/225 kcal:

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