Fritierte Erdbeeren in Orangenkompott

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Schale Erdbeeren
2		Orangen
1		Ei
		Zucker
		Orangensaft
		Mehl
		Weißwein
		Puderzucker
		Minzblätter

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Zubereitung: Die Orangenfilets in Zucker karamelisieren, mit dem Orangensaft ablöschen, einkochen und in einem tiefen Teller anrichten. Die Erdbeeren durch einen Ausbackteig aus Mehl, Weißwein, Eigelb, geschlagenem Eiweiß und Zucker ziehen, fritieren und mit dem angerichteten Orangenkompott in einem tiefen Teller servieren. Zum Garnieren alles mit Puderzucker bestreuen und mit Minzblättern verzieren. :Stichworte : Dessert :Notizen (**) : : : Gepostet von: Heinz Thevis

Zubereitung:

Zubereitung: Die Orangenfilets in Zucker karamelisieren, mit dem
Orangensaft ablöschen, einkochen und in einem tiefen Teller
anrichten. Die Erdbeeren durch einen Ausbackteig aus Mehl, Weißwein,
Eigelb, geschlagenem Eiweiß und Zucker ziehen, fritieren und mit
dem angerichteten Orangenkompott in einem tiefen Teller servieren.

Zum Garnieren alles mit Puderzucker bestreuen und mit Minzblättern
verzieren.

:Stichworte : Dessert
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Heinz Thevis

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