Schokoladen-Brownies

Rezept für 30 - STUECK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TEIG
250	Gramm	Zartbitterschokolade
180	Gramm	Butter; oder Margarine
150	Gramm	Puderzucker
200	Gramm	Mehl
2	Esslöffel	Kakao
1	Teelöffel	Backpulver
1	Prise	;Salz
3		Eier
75	Gramm	Zuckerruebensirup, dunkel
2	Teelöffel	Vanilleextrakt, fluessig
		ZUM VERZIEREN
100	Gramm	Halbbitter-Kuvertuere
100	Gramm	Vollmilch-Kuvertuere
75	Gramm	Weisse Kuvertuere

....

Kategorien
!	Gebäck
	Schokolade

Zubereitung:
.	für den Teig 3/5 der Schokolade und das weiche Fett im Wasserbad schmelzen lassen. Puderzucker, Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben. Eier, Sirup, Schokoladen-Fett-Masse und Vanille-Extrakt unterrühren. Restliche Schokolade mit einem grossen Messer kleinhacken und zuletzt unterrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 20x25 cm grosse Form oder eine Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 175¦C etwa 35 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, dann aus der Form stuerzen und völlig erkalten lassen. Den Kuchen in etwa 4 cm grosse würfel schneiden. Zum Verzieren Halbbitter- und Vollmilchkuvertuere zusammen in der Mikrowelle bei 180 Watt oder im Wasserbad schmelzen lassen. Die Weisse Kuvertuere getrennt schmelzen. Einen Esslöffel von der braunen Kuvertuere über jeden würfel träufeln. Die Weisse Kuvertuere in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, eine winzige Ecke abschneiden und ein hübsches Muster auf die Brownies spritzen.

Zubereitung:

für den Teig 3/5 der Schokolade und das weiche Fett im Wasserbad
schmelzen lassen. Puderzucker, Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in
eine Schüssel geben. Eier, Sirup, Schokoladen-Fett-Masse und
Vanille-Extrakt unterrühren. Restliche Schokolade mit einem grossen
Messer kleinhacken und zuletzt unterrühren. Teig in eine mit
Backpapier ausgelegte 20x25 cm grosse Form oder eine Springform geben
und im vorgeheizten Backofen bei 175¦C etwa 35 Minuten backen. Etwas
abkühlen lassen, dann aus der Form stuerzen und völlig erkalten
lassen. Den Kuchen in etwa 4 cm grosse würfel schneiden.
Zum Verzieren Halbbitter- und Vollmilchkuvertuere zusammen in der
Mikrowelle bei 180 Watt oder im Wasserbad schmelzen lassen. Die Weisse
Kuvertuere getrennt schmelzen.
Einen Esslöffel von der braunen Kuvertuere über jeden würfel
träufeln. Die Weisse Kuvertuere in einen kleinen Gefrierbeutel
füllen, eine winzige Ecke abschneiden und ein hübsches Muster auf
die Brownies spritzen.

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