Gefüllte Apfelhälften mit Himbeer-Zabaione

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Äpfel,
		Schale Himbeeren,
		Eigelb

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	;Zucker Puderzucker, Vanillezucker, Weißwein Zubereitung: Die Äpfel halbieren, aushöhlen, in einem Sud aus Zucker, Wasser und Weißwein blanchieren, auf einem flachen Teller anrichten und mit einigen Himbeeren füllen. Die übrigen Himbeeren mit zwei Eigelb, Weißwein, Vanillezucker und Zucker über einem heißen Wasserbad aufschlagen und über die Apfelhälften geben. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker garnieren. :Stichworte : Apfel, Dessert, Himbeere :Notizen (*) : : : Quelle: VOX Videotext, Kochduell 20.05.1999 : : Erfasst Am 21.05.1999 Von Heinz Thevis

Zubereitung:

;Zucker Puderzucker, Vanillezucker, Weißwein

Zubereitung: Die Äpfel halbieren, aushöhlen, in einem Sud aus Zucker,
Wasser und Weißwein blanchieren, auf einem flachen Teller anrichten und
mit einigen Himbeeren füllen. Die übrigen Himbeeren mit zwei Eigelb,
Weißwein, Vanillezucker und Zucker über einem heißen Wasserbad aufschlagen
und über die Apfelhälften geben.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker garnieren.

:Stichworte : Apfel, Dessert, Himbeere
:Notizen (*) :
: : Quelle: VOX Videotext, Kochduell 20.05.1999
: : Erfasst Am 21.05.1999 Von Heinz Thevis

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